完美体育·(中国)官方网站讯（张黎 记者黄官国） 随着消费者不断趋于智性消费，当下零售商的生存之战趋于白热化的背景之下，为应对消费者追求极致质价比的挑战，零售商纷纷推出自有品牌（以下称“自牌”）作为自救之道。近日，由ALDI奥乐齐主办的“大牌祛魅，自牌向上，如何打造消费者信赖的乳品自牌”为主题的行业圆桌研讨会在沪举行。出席会议的有美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士、上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授，乳制品行业独立分析师宋亮，商业咨询专家、百联咨询创始人庄帅，36氪新媒体主编张薇，36氪消费作者董洁，ALDI奥乐齐中国市场总监钟明威，ALDI奥乐齐高级采购经理钱嘉荣，ALDI奥乐齐质量保证经理王野，有关媒体代表及专业观众。共同探讨面对强势而来的自牌渗透，乳品自牌该如何成为消费者和市场的不可替代？

研讨会由36氪新媒体主编张薇主持，围绕零售消费市场激烈竞争格局、零售商超品牌破局之道、自有品牌时代的核心竞争力解析、自牌乳品信任力与品牌力构建等话题进行了深入探讨。

36氪新媒体主编张薇（左一），美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士、上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授（左二），乳制品行业独立分析师宋亮（左三），ALDI奥乐齐中国市场总监钟明威（右三），ALDI奥乐齐高级采购经理钱嘉荣（右二），ALDI奥乐齐质量保证经理王野（右一）

从全球零售演进趋势来看，“高购商”人群对于质价比的追求推动了零售折扣化模式的快速发展。在此之下，零售价格竞争愈演愈烈，发展自有品牌正逐渐成为当下企业寻求破局的重要策略之一。大家一致认为，消费者对于自牌认知度在提升，自牌已然成为零售商成长的超级引擎。作为零售商在做自牌运营时，需要向“商品力+供应链”上回归。自牌不仅需要拥有稳定的品质和品控保障，建立并积累消费者的认知和信任；也要找到与市场和消费者需求相符的品牌定位，要建立稳定且高效的供应链，要能够发现与市场知名品牌差异化的竞争点，要有有效的营销策略，还要在食品安全方面必须尊重的法律法规和及时收集并响应消费者的反馈，能够对产品进行改进。

零售商超布局自牌，生鲜是必争之地，其中乳品更是考验功力的“试金石”，对于构建信任基础存在更高壁垒。研讨会上，针对自牌乳品的信任问题，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士、上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授表示，自牌乳品想要撬动消费者的心，最重要的是传递自身在产品研发上的专业性和产品的优质性。为此，首先要做到从全链路、各环节充分监测和保障产品安全，这是最基本的底线。在保证乳品质量的前提下，还要对乳品的感官体验进行专业评定，优化口感，打造更好的消费体验，但这一块目前在中国有一定缺失。乳品行业独立分析师宋亮表示，在今天的市场环境下，打造乳品自牌，一是要确保高品质，二是要提供高性价比。以奥乐齐悠白5.0蛋白牛奶为例，从消费的角度来说，蛋白含量高代表了好品质，并且可以适用于很多生活场景；其次，19.9元的定价在市面上来说非常有性价比优势。

奥乐齐凭借其多年的乳品采购及开发经验，既能满足消费者日益精进的细分营养健康需求，也以不输大牌的品质保证和价格优势。基于供应链再造和运营变革的创新零售业态模式，达成价格、质量和便利体验三者的平衡，从而赢得市场信任。未来，ALDI奥乐齐将继续深耕本土社区市场，以全球视野和本土实践，打造更多自有品牌产品与服务，让消费者真正收获“好品质，够低价”的产品、省时省心的购物体验，满足本土消费者的日常所需的同时，推动品牌价值增长。

36氪新媒体主编张薇（左一），商业咨询专家、百联咨询创始人庄帅（左二），36氪消费作者董洁（右二），ALDI奥乐齐中国市场总监钟明威（右一）

本次圆桌研讨会不仅讨论了乳品自有品牌的未来，分享了创新思维，交流了实践经验，探讨了市场挑战也发现了新的机遇，希望行业各方和企业携手将这些洞见转化为行动，共同推动乳品自牌向前发展，创造出能够满足消费者需求、同时又能体现企业品牌价值的产品，