青海省果洛州久治县以食品安全“四个最严”要求为根本遵循，建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，完善地方党委和政府负总责、市场主体是第一责任人的食品安全责任制，持续推进包保督导工作，深入落实监管责任，全面提升辖区食品安全治理能力和治理水平，坚决守牢食品安全底线，努力打造群众满意的食品安全县域。

抓“关键少数”，稳固“包保大盘”。一是县委、县政府主要领导多次听取汇报并作出指示批示，并在全县食安委会议上进行安排部署。县委、县政府主要领导带头开展“两个责任”实地督导，各级包保干部按要求开展食品安全实地调研检查，并积极同县市场监管局执法人员深入一线解决食品安全问题。二是根据各级干部数量和包保主体数量，合理调整包保主体分级标准、适当扩大包保干部范围，科学确定包保比例，防止包保任务畸轻畸重。全县42名包保干部共承担133家包保主体的督导任务，实现了包保关系建立率、承诺书签订率、督导完成率和问题整改率动态保持“100%”。

抓“末端发力”，促进“终端见效”。一是由县市场监督管理局组织辖区内114户市场主体，开展食品安全“两个责任”培训，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，增强食品安全风险防控能力，完善食品安全责任体系。二是与“今冬明春”普法工作相结合，以生产经营主体从业人员等重点人群，以线下“3·15”宣传为主，线上微信群、微信公众号宣传为辅，集中开展落实食品安全主体责任宣传活动。

抓“精准防控”，实现“本质安全”。一是县市场监管局同乡党委政府高度配合，共同开展食品安全包保督导检查。重点针对乡级校园食堂开展检查，并督促各餐饮店做到加工场地清洁、贮存保管餐饮用具消毒、冷藏冷冻食品安全设施设备正常运转等，全面规范食品经营行为。二是县市场监管局将“两个责任”体系细化为具体指标，纳入平安市场创建工作考核当中，聚焦主责主业、全力当好“四者”，坚持风险导向、问题导向、绩效导向，从强化队伍建设、风险防控治理、督查检查等方面下功夫，狠抓“两个责任”落实，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。