从青海省海东市循化撒拉族自治县尕楞藏族乡政府驻地向西南方向前行15公里，穿行于一抹抹黛青色的针叶松林，转角的比塘村与大山、农田、松林融为一体，好不静谧。

万物始冬藏，好酒宜冬酿。眼下，正是青稞酿酒原料晒干入库之时，也是酿酒的大好时节，比塘村“央渠青稞酒”酒工坊里一派热火朝天的景象。占地面积2400多平方米的酒坊设有发酵室、蒸馏室、储藏室和包装室，几十坛密封的酒缸排列整齐，展厅里陈列着琳琅满目的青稞藏酒产品。酒香弥漫中，十几名酿酒师傅将一筐筐上好的黑青稞用山泉水洗净，生火热锅，密封锅盖，冷却后倒进缸中发酵封存，等待时间赋予其更醇厚的滋味。

“酿酒，需要严格把控‘制曲、发酵、蒸馏、储藏’四大工序，以黑青稞为原料，将其用山泉水清洗后倒入锅内烧制7小时，煮熟后倒入大筛子里晾晒，撒上酒曲拌匀，转入陶制容器内密封进行长时间发酵，而后加入山泉水，倒入锅中再次密封后接入冷却缸，通过加热，蒸汽随着管子进入冷却缸变成蒸馏水，‘头酒’就算酿好了，再将酿好的酒结合现代化机械进行过滤，装进瓦罐或酒坛，藏入地窖一年以上便可取饮。这样酿出来的青稞藏酒，具有醇香味美、醒酒快的特点。”多巴作为传统青稞酒酿酒技艺人，坚持传承和弘扬传统酿酒技艺。

产业振兴是乡村振兴的基础，产业要旺，需在“特”字上下功夫、做文章。2020年，比塘村致富带头人多巴，结合奔赴各地学习调研的经验，筹措48万元资金成功注册了“央渠青稞酒”商标，在尕楞乡党委和比塘村党支部的支持下，开办了酒坊。这个藏译含有“幸福家坊青稞酒”意义的名字，承载着传承和发扬藏酒古法酿酒技艺的使命和与村民携手共同致富的初衷。

2021年，酒厂从比塘村、合然社、拉龙卡社收购黑青稞原料2万公斤，酿酒1万公斤，“青稞藏酒”在当地口口相传，受到周边州县酒店餐馆的欢迎，还通过网络订购的方式，远销至西藏、甘肃、上海等地，一坛青稞藏酒闯出了发展的路子，酿出了幸福的味道。

正忙着给酒包装的李毛措，是比塘村的脱贫户，自酒厂成立起就一直在酒厂打工。“在家门口就有收入，既可以照顾家人，又不耽误农时，一年还可以挣1万元左右。”像李毛措这样在酒厂打工的村民还有9人。

近年来，尕楞乡党委紧紧围绕“一村一品”发展思路，以党建引领产业发展，以党建助力群众增收，着力打造以秀日酩馏酒为主的特色产业，积极探索“支部+公司+脱贫户+农户”发展模式，以“收+产+销”运营模式做大做强产业品牌和影响力，依托秀日酩鎦“金名片”打造了千亩青稞基地，辐射带动了周边村庄小微企业的发展壮大。

谈到今后的发展，多巴信心满满：“我们将以青稞藏酒产业提档升级为契机，紧盯市场需求，进一步加大特色农畜产品研发力度，衍生石磨糌粑、粮油等特色产品，不断丰富产品种类，提供更多就业岗位。同时与农户结成利益共同体，以高于市场保护价收购黑青稞，带动更多的乡亲增收致富。”

这是循化县积极培育致富带头人、凝聚发展新动能的一个缩影。

2022年，循化县共培育农村致富带头人133名，共带动脱贫户1652人。循化县还开设“田间课堂”，组织专家、种植能手“上门服务”，提升致富带头人农业生产技能，对发展产业用地、产业资金不足给予相关政策扶持，挖掘出众多像多巴这样扎根农村、带领群众增收致富、推进乡村振兴的致富带头人，为发展农村经济和建强村民自治组织，盘活农村优势资源，稳固农民收益提供坚强的人才保障。（潘玲 韩兴旺 循组）