12月7日，第四届“长白山人参”美食大赛在厦门举行决赛。来自国内外各地的9位“长白山人参”美食推广大使同台竞技，角逐2018“长白山人参”特金奖及金奖菜品殊荣，以此在全球范围内弘扬“长白山人参”美食文化,助力“长白山人参”品牌走出国门、走向世界。

在美食大赛举办现场，来自韩国、马来西亚等国家以及福建、澳门、吉林等地区的9位“长白山人参”美食推广大使，以长白山人参为主食材，利用蒸、炖、炒、焖等多种烹饪手法，为现场嘉宾呈现出一场别具匠心的人参美食盛宴。经过7位权威评审的专业点评和严格评分，最终，厦门选手李远念的“人参椰球佐人参果”、吉林选手梁斌的“人参汽锅鸡”以及韩国选手严允晟的“人参饭菜”荣获2018“长白山人参”美食特金奖菜肴称号，邹冰、李成国、王恒研、韩宏博、何志军以及林玉波6位选手的作品获2018“长白山人参”美食金奖菜肴称号。省农业农村厅副巡视员成洪为获奖选手颁发“长白山人参”美食推广大使聘书。

第四届“长白山人参”美食大赛由吉林省参茸办公室主办，吉林省参业协会、吉林省饮食文化研究会协办，吉林日报文化传媒有限公司、长春市饭店餐饮烹饪协会承办。活动报名启动以后，吸引了来马来西亚、韩国等国家以及来自吉林、福建、广东、澳门等地区的百余名人参美食烹饪爱好者的广泛参与。经过大众评审及专家评审的严格评审，活动评选出10位“长白山人参”美食推广大使，他们将肩负起传播和弘扬“长白山人参”美食文化的重要责任，成为各国交流沟通人参美食文化的重要桥梁。

吉林是人参的主产区。多年来，我省大力发展人参食品产业，持续推动人参进入食品领域。2012年，人参被批准成为新资源食品后，更为我省人参产业带来新的发展契机。为使“药食同源”理念深入人心，我省自2015年起持续开展“长白山人参”美食大赛，受到了人参行业、烹饪行业人士的广泛关注和积极参与。美食大赛成为推广“长白山人参”品牌的重要平台。

为更好的与主销区消费者沟通交流，进一步扩大“长白山人参”品牌知名度和影响力，第四届“长白山人参”美食大赛首次走出吉林，并最终“落户”长白山人参品牌产品核心销售区——厦门。

省参茸办公室主任孙振天表示，本届“长白山人参”美食大赛继续加快人参产品向食品领域拓宽的同时，更注重“长白山人参”品牌的国际影响力和知名度的提升。希望通过来自国内外不同地区的“长白山人参”美食大使的同台竞技，进一步推动和加强世界各国人参美食文化的交流与碰撞，在全球范围内弘扬“长白山人参”美食文化,不断推进“长白山人参”品牌走出国门、走向世界。