完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧）近日，为全面贯彻落实长春市委、市政府关于做好秋季开学学校食品安全工作的重要指示精神，长春市市场监督管理局长春新区分局（以下简称新区分局）召开了2021年秋季开学学校食品安全工作会，全面推进秋季校园食品安全监管工作，确保辖区校园食品安全。新区分局监管人员、长春新区学校（大学、中学、小学）及幼儿园食堂分管领导及负责人、中央厨房和配餐单位负责人等100余人参会。

会议现场

明确责任，严格落实要求。会上针对秋季校园食品安全监管，对参会单位提出了具体要求：一是学校食堂要严格落实食品安全主体责任，做好食品安全管理工作；二是要严格规范加工操作流程，后厨管理标准化、规范化；三是要做好现阶段餐饮服务环节的疫情防控工作，严格执行从业人员健康管理制度；四是要做好食品应急预案处置工作，预防食品突发事件。

会议现场

开展培训，提升管理水平。新区分局监管人员按照管理要求对参会人员进行了餐饮服务食品安全操作规范培训，培训内容包括：餐饮专业术语讲解、通用要求、建筑结构、设施设备、原料管理、加工制作基本要求、供餐、用餐及配送、餐饮具保洁、废弃物管理、食品安全管理、食品安全自查、公示、场所清洁、从业人员管理、文件和记录等。以案例、图表、流程图等通俗易懂的方式讲解了餐饮操作、管理的要点，使管理者和从业人员有了更直观的掌握和了解，有利于提升食品安全的管理水平。

部门联动，加强检查督导。下一步，长春新区分局将联合区教育局共同聚焦校园食品安全突出问题及薄弱环节，坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，进行联合检查，严控严管校园食品安全风险，严防发生重大校园食品安全事故，不断提升广大师生及家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。