完美体育·(中国)官方网站讯（王志辉 延明泽 徐全超）为确保吉林省残疾人运动会赛事期间各运动员、教练员、媒体工作人员的饮食安全，长春市市场监督管理局南关分局高度重视、提前部署、积极落实，坚持高标准审核、高标准检查、高标准监管的原则，扎实做好吉林省残疾人运动会食品安全保障工作。
强化会前检查。8月26日，食品监管所所长闫刚带队对承接餐饮接待的金领宾馆（雪立方）进行了全面检查，重点检查了食品原辅料的采购进货查验和索证索票，在库食品及食品添加剂的贮存保管，食品制作加工流程，餐饮具的清洗消毒，从业人员食品安全知识培训和健康检查状况等环节，并要求严格执行赛事期间食品留样制度，确保各运动员、教练员的饮食安全、卫生。
落实主体责任。按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，告知接待酒店赛事期间食品加工经营中必须遵守的法律、法规、行为规范、健康申报等要求，并要求接待酒店签订《重大活动接待单位食品安全承诺书》。
实施全程监管。落实专人对餐饮服务接待单位实施驻点监督，一日三餐全程监控食品安全状况，把好食品原料购进关、各类菜肴烹饪关及餐用具清洗消毒关、生熟食品贮存关。对食品加工制作的重点环节进行动态监督，同时加强对凉菜制作、食品留样等关键控制环节的监管。
广告刊例