完美体育·(中国)官方网站讯（王志辉 延明泽 张旭） 第十七届中国（长春）国际汽车博览会（以下简称“汽博会”）近日在长春会展中心拉开帷幕。汽开区两家配餐企业是本届汽博会指定集体用餐配送单位，作为监管部门，汽开市场监管分局严把食品安全四道关口，切实做到“评估保安全、原料可追溯、加工可控制、运输可监控”的无缝隙监管，从源头上保障汽博会食品安全。
把好安全评估关。在汽博会开幕前，分局就提前介入配餐企业，对企业基本状况、食品安全状况、食品安全管理状况等内容进行全面评估。经评估，确定该企业食品安全状况能满足此次配餐任务要求。
把好原料查验关。汽博会期间，分局每天指派两名监管人员，到配餐企业进行全过程现场监管。重点对进货渠道是否正规、进货查验制度是否落实、进货台账是否齐全、检验检疫报告是否合格、供货商资质是否符合要求等方面进行细致查验，从源头上保障食品安全。
把好加工审查关。每天早晨七点，监管人员就到达配餐企业，对食品留样、食谱、加工制作流程等环节进行全程跟踪管控，确保整个加工生产过程安全可控。
把好运输监控关。监管配餐企业每天对送餐车辆进行消毒，并落实专人负责制度，把握好加工制作和运输时间，确保饭菜出锅到食用的时间不超过2小时；装车完毕后，监管人员对送餐车辆张贴封条，保证营养餐安全且及时送到指定地点，确保运输过程可监控。
截至目前，汽开市场监管分局监管配餐企业每天为汽博会供餐2000余份，未出现任何异常，从源头上消除食品安全隐患，为汽博会的成功举行保驾护航。
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