完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧）为进一步规范肉及肉制品市场秩序，确保人民群众吃上“放心肉”，切实回应公众对食品安全问题的关注，长春市市场监管局宽城分局在辖区内组织开展肉制品生产经营各环节专项整治行动。

严抓生产线，守住出厂第一关。督促辖区肉制品生产企业严格落实企业主体责任，对企业是否有效落实“日管控、周排查、月调度”制度，是否落实食品生产可追溯记录制度，是否落实出厂检验制度方面等进行检查。以肉制品、速冻调理肉制品、速冻肉包子（饺子）等以肉类为主要原料的食品生产企业进行全覆盖检查。检查内容包括原辅料进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用管理等。同时，要求企业对照风险管控清单定期进行自查，并按时提交自查报告及整改报告。

严查销售端，消除入口前隐患。此次检查以农批市场、农贸市场、大型连锁超市、肉品经营店、餐饮服务单位为重点场所，以猪肉、牛羊肉、禽肉、冷冻肉等为重点品种，严格把采购关，坚持做到按照规定应当检疫、检验的肉类，应当索取并留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明文件。采购进口食用农产品，应当索取并留存海关部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。同时，加强销售过程监管，严禁销售变质、有异味肉类等违法行为，进一步规范使用“生鲜灯”。

广泛科普宣传，提升主体责任意识。监管人员通过线上线下结合方式，向肉及肉类制品食品生产经营者开展警示教育，宣传《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《长春市肉品管理条例》等法律法规，指导经营者严格落实食品安全“两个责任”，落实肉品安全自查、不合格肉品退市等制度，从而提升食品经营者法律意识和规范经营管理能力。

下一步，宽城分局将持续聚焦肉及肉类产品监管，始终保持从严执法的高压态势，加强部门联动，严厉打击来源不明、非法添加、以次充好等违法违规行为，确保广大群众吃上“放心肉”。