完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧） 自进入五月以来，气温转暖，万物复苏，同时进入了细菌滋生的活跃期，若不注意食品安全卫生，易罹患食源性疾病。连日来，长春市市场监督管理局朝阳分局集中精力开展校园食堂餐具安全专项整治行动，针对校园食堂餐具洗消流程、过程控制等相关问题进行“专项体检”，切实增强学校及从业人员规范经营意识。

工作人员对辖区食堂餐饮用具洗消流程进行检查  图片来源：长春市市场监管局朝阳分局

规范洗消流程 提高卫生质量

整治行动重点围绕学校食堂是否按规范进行餐饮用具清洗、消毒、保洁等行为展开，朝阳分局采取“现场检查+培训”的方式，指导被检单位规范采购符合国家标准的洗涤剂和消毒剂，严格执行一洗二刷三冲洗（流水）的清洁流程，提倡采用物理方法进行消毒，使用专用餐具转运车避免交叉污染。

多方联动监管 保障餐饮安全

近日，朝阳分局联合区教育局、区公安分局、区卫生健康局组成工作组，对朝阳区校园食品安全排查整治专项行动中涉及的学校食堂、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位开展抽查。抽查中发现部分学校食堂消毒设施不能满足实际消毒需要，存在风险隐患。

朝阳分局监管人员反复强调：“消毒餐（饮）具与食品直接接触，其卫生状况的好坏与食源性疾病传播的发生密切关联。”餐具消毒环节容易存在消毒温度或时间设定不合理，洗涤剂、消毒剂使用不当以及工作人员卫生意识差、操作不规范、消毒后储存不当等问题。该局通过“一对一监管群”发送餐饮具清洗消毒规范流程教学视频至辖区所有学校食堂，旨在提高辖区食堂餐饮具洗消水平，全力保障师生就餐安全，确保师生用上“放心碗筷”。

建立健全长效机制 守护师生健康

朝阳分局将持续通过专项行动，整治餐饮具洗消不规范行为，并定期开展学校食堂餐饮具抽检工作，强化学校负责人、包保干部及辖区市场监管所三方联动，全面落实“两个责任”，确保学校食堂、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求。同时，该局通过日常培训、包保督导、现场指导等方式，强化对学校食堂从业人员的培训教育和健康管理，确保餐饮具清洗、消毒、存放等环节符合相关要求，消除学校餐桌食品安全“隐形杀手”，全面提升校园食品安全水平。