完美体育·(中国)官方网站讯（徐露）目前正值夏季高温时节，各种食源性疾病易发高发，为防范群体性食品安全事故发生，黑龙江齐齐哈尔泰来县市场监督管理局开展高温季群体性聚餐食品安全专项整治工作，及时消除食品安全风险隐患，确保高温季群体性聚餐食品安全。

黑龙江齐齐哈尔泰来县市场监督管理局执法 图片来源：齐齐哈尔泰来县市场监督管理局

泰来县市场监督管理局组织可承办包桌餐饮服务单位、食品安全协管员开展高温季群体性聚餐食品安全培训，要求食品安全协管员履行本行政区域内的食品安全隐患排查、信息报告、协助执法、宣传引导等职责，妥善完成农村集体餐饮活动食品安全的信息报送、现场指导、与举办者和承办厨师签订食品卫生安全承诺书工作。要求各餐饮单位严控食品原料采购安全，持证经营、量力供应，加强对采购、加工、分装、供应等关键环节的管理，规范食品加工操作过程、防止交叉污染，食品烧熟煮透、严格控制供餐温度和时间，严格清洗消毒餐饮具，严格从业人员健康管理，严格落实留样制度，建立健全制止餐饮浪费管理制度。

黑龙江齐齐哈尔泰来县市场监督管理局执法 图片来源：齐齐哈尔泰来县市场监督管理局

此外，泰来县市场监督管理局还组织可承办包桌餐饮服务单位签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，督促其落实食品安全主体责任，管控食品安全风险，消除食品安全隐患，防范群体性食品安全事故发生。以日常监管为基础，与旅游景区、超范围超限量使用食品添加剂问题、加工经营病死畜禽问题等各类专项整治和整治小餐饮食品安全不达标等工作结合，盯紧重点区域、重点部位、重点环节，全面排查风险、消除隐患。紧盯餐饮各业态供餐高峰时段，打破常规监管模式，在供餐时段实施现场检查、错时监管。利用周末及节假日对大型餐饮包桌、旅游景区餐饮单位巡查监管，对烧烤排挡等实行晚高峰时间段现场监管。

下一步，黑龙江齐齐哈尔市泰来县市场监督管理局将持续开展高温季节餐饮环节食品安全监管工作，加大组织领导、业务指导和宣传引导，严格把好食品安全关，全力守护好百姓的“盘中餐”。