习近平总书记近日作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。8月14日，记者在齐齐哈尔市走访发现，按量按需用餐、剩菜“打包”、“光盘行动”已渐渐融入鹤城百姓日常生活，各大餐饮企业也创新服务模式，推出倡导节俭用餐的规章制度，“舌尖上勤俭节约”的美德蔚然成风。

“老板，我吃得不多，饭给我少拿点。”14 日中午，在合意大街一家快餐店里，市民徐丽群点了一荤一素套餐，“按需点菜，这样才不会浪费。”徐丽群说，她已经养成勤俭节约的习惯，跟家人出来吃饭，都是按需点餐，尽量不剩饭、不剩菜。

近年来，随着居民生活水平的日益提高，餐饮行业蓬勃发展，浪费现象也随之而来。珍惜每一粒粮食，文明用餐，拒绝浪费，倡导勤俭节约的传统美德刻不容缓。“我特别赞同习近平总书记提倡的‘对粮食安全问题始终要保持一种危机意识’的看法。勤俭节约一直是中华民族的传统美德，作为一个年轻人，我应该从生活习惯入手，从我做起，尽力做到不铺张浪费。 ”高中生张家宝告诉记者。

除了广大市民正在积极践行适度消费、拒绝浪费外，很多餐厅、饭店也多措并举，加大了“光盘行动”宣传力度。在顾客点餐时，工作人员会提醒顾客合理消费，不要浪费。

东四道街一家餐饮企业店长鄢丽梅告诉记者：“店内实行‘N-1’点餐模式，如果进店10位客人，工作人员则建议点9位或者8位客人的量 ，如果不够可以随时增加。针对 2-3人的客人，工作人员会建议点小份或者半份菜。在这项服务上，我们给服务员做了培训，要求他们尽量少点菜、勤点菜，避免浪费。”

在位于民意路的一家港式餐厅内，服务员正在为餐桌铺设餐巾。记者透过厨房可视玻璃看到，工作区内正在进行配菜工作。“我们在给客人点餐的同时，会介绍好每一份菜的菜量，提示客人按照自己的需求进行点餐。”餐厅经营者王明起说，“此外，餐厅免费给客人提供打包袋、打包盒，呼吁客人将吃不了的饭菜打包带走。”

如何真正让“厉行节约、反对浪费”的理念深入人心？齐齐哈尔市餐饮烹饪行业协会在第一时间发起倡议，号召广大餐饮企业推出新举措，加入节俭和文明用餐的队伍中。市餐饮烹饪行业协会会长张晓月说：“我们要争取在行业内形成一种规范、制度和标准，在企业的经营管理中，将制止餐饮浪费作为餐饮酒店业常态化工作任务。比如免费提供打包服务，制作各类文明标语，推行分餐制，提供半份、小份、适价服务，让勤俭节约的风气更浓，并形成常态化的消费理念。”(梁瞾子)