完美体育·(中国)官方网站讯（北京市门头沟区市场监管局 孙一伦）新春将至，年夜饭预订火热，为保障广大消费者享受到舒心、安心、放心的年夜饭，度过一个欢乐、祥和、团圆的佳节，北京市门头沟区市场监管局聚焦采购、预订、制作三个关键环节，持续开展餐饮环节食品安全专项检查，全力打响年关守护“保胃战”。

一是聚焦采购环节，确保食材安全新鲜。以辖区3家农贸市场和各大商场超市为重点对象，对在销的各类食材进行严格检查，确保广大群众购买的食材安全新鲜。同时，对在销的部分食品进行抽查，详细查看食品生产日期、保质期以及包装是否符合相关标准。截至目前，共检查相关经营主体30余户次，未发现问题。

二是聚焦预订环节，确保价格公平合理。以辖区可承接“年夜饭”的大型餐饮单位为重点对象，详细了解年夜饭预订情况，查阅订餐合同，检查是否存在侵犯消费者自主选择权、知情权等权益的内容。同时，督促年夜饭经营企业在提供堂食、外卖、成品、半成品、小份菜、半份菜时，应自觉规范价格行为，明码标价，杜绝虚假折价、减价、价格比较等欺诈行为。截至目前，共检查相关经营主体40余户次，未发现价格违法行为。

三是聚焦制作环节，确保加工食品安全。以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒、留样管理等为重点检查内容，全面排查餐饮制作环节隐患，防范食品安全潜在风险。截至目前，共检查相关经营主体40余户次，针对部分单位存在的后厨环境卫生、从业人员管理方面问题，已通过区融媒官网进行通报，并责令改正。

下一步，门头沟区市场监管局将持续加大日常监管力度，督促餐饮服务企业严格落实食品安全主体责任，妥善处理消费者投诉，切实做好春节期间食品安全保障工作，全力护航广大消费者“舌尖上的年味”。