完美体育·(中国)官方网站讯（伊春市市场监督管理局 刘佳冰） 为切实做好特殊食品监管工作，守护“一老一小一患”人群食品质量安全，伊春市市场监督管理局多措并举，落实特殊食品“两个责任”。

建立动态责任名单库，明确食品安全工作职责。督促指导特殊食品生产经营企业配好配齐配优食品安全总监、食品安全员，明确任职条件和岗位职责，实现横向到边，纵向到底，切实发挥其在提高特殊食品质量安全管控水平、防控特殊食品安全风险中的重要作用。到目前为止，全市特殊食品生产经营企业共配备食品安全总监13名，食品安全员644名，确保了事事有人抓，件件有人管。

现场为企业讲解食品安全总监、食品安全员相关职责 图片来源：伊春市市场监督管理局

施行精细化监管制度，增强食品安全监管质效。充分依托省局“一库四联”可视化监管平台，运行“日巡查、周研判、月调度、季督导”监管模式。县级监管人员每日对婴配粉生产企业关键控制点及风险关键点开展网上远程视频巡查；每周对辖区特殊食品生产企业及监管工作存在的风险隐患进行分析研判；市级监管部门每月对特殊食品生产企业及监管情况进行调度；每季度组织监管人员、质量检查员、企业负责人和食品安全总监召开三方风险会商。量身定制实施“一企一策”监管方案。根据企业实际，为每家特殊食品生产企业量身定制不同监管方案，进一步提高监管工作精细化、精准化、高效化能力。

召开三方风险会商会议 图片来源：伊春市市场监督管理局

建立业务培训考核制，提高食品安全能力水平。组织监管人员和从业者参与知识考核。动态完善特殊食品业务知识手册，建立“基本业务+”题库并组织基层监管人员参与业务考试。充分运用特殊食品抽查考核管理系统，组织特殊食品生产经营企业食品安全总监及食品安全员进行特殊食品抽查考核，督促其系统学习特殊食品法律法规，提高从业人员业务素质。

加强日常化监管力度，敲响食品安全风险警钟。督促企业在食品安全管理全过程建立“日管控、周排查、月调度”机制，指导企业结合实际建立“三账一本”风险清单、责任清单、整改清单及“错题本”，将特殊食品安全风险隐患防范于未然，重点紧盯停复产企业和问题企业，督促特殊食品生产企业开展自查及整改工作，监管人员对企业自查发现的问题进行核查，指导企业落实整改措施。自查报告采取县、市、省“三级联审”制度，确保特殊食品生产企业自查报告质量，消除食品安全隐患。

监督检查现场 图片来源：伊春市市场监督管理局

下一步，伊春市市场监管局将持续夯实食品安全监管责任，牢牢守护食品安全底线，进一步提升监管效能，筑牢特殊食品安全“防护网”。