盛夏时节，皋兰县城通往黑石镇的马路上，道路两旁大片的麦田已经进入灌浆期，饱满的麦穗随风摇摆，层层麦浪在眼前荡漾开来，呈现出一片生机勃勃的景象。

禾尚头小麦喜迎丰收年

“这就是我们皋兰县的禾尚头小麦，再过半个月，就可以收割了，今年雨水好，肯定是个丰收年。”黑石镇大横村今年共种植禾尚头小麦7000多亩，已经成为村上的主要支柱产业，村委会副主任张永才每天都会来地里察看小麦灌浆的情况，看着一天天饱满的麦粒，张永才的脸上挂着欣喜的笑容。

禾尚头小麦属旱地作物，因其麦穗无麦芒而得名。皋兰县种植禾尚头小麦始于明朝，已有500年的种植历史。生长在海拔1800米以上2200米以下地区的禾尚头小麦，耐旱性、抗病性都比普通小麦品种强。禾尚头小麦磨成的面粉具有滑润爽口、味感纯正、面筋强、食用方便、下锅不烂、吃起来味香耐嚼等特点。2015年，皋兰禾尚头小麦获评国家地理标志产品。

黑石镇是皋兰县禾尚头小麦的主产区。今年，全县禾尚头小麦种植面积21855.2亩，其中黑石镇种植面积达到17619亩。因其独特的生长环境所限，禾尚头小麦即便丰产时亩产也仅有200斤，是真正意义上的“稀罕物”。

近年来，皋兰县将地力贫瘠、基础条件较差的撂荒地纳入高标准农田建设范围，提高集中连片程度、完善基础配套设施，引导鼓励新型经营主体流转，黑石镇石青村村民李福元便是这一政策的受益人之一。今年，他流转了300亩土地种植禾尚头小麦，“今年雨水多，禾尚头小麦长势是近几年最好的一年，目前正值灌浆期，颗粒很饱满，预计亩产能突破200斤。”李福元脸上露出欣喜的笑容。

打好农业丰产“组合拳”

据皋兰县农业农村局农田基建办主任俞海源介绍，近年来，皋兰县在调整产业结构的基础上，加快推进高标准农田建设项目，打破原有土地条田化限制，实施高效节水项目，采取“小块并大块、一企一基地”模式，实现了以土地整理促进土地规模化经营、农业产业化发展，提升了农户收益。截至目前，全县旱改水农田面积达到2.3万亩，有效提高了土地的生产效益，形成了稳定的生产能力。

在禾尚头小麦生长期，皋兰县农机中心的多名农技人员常态化深入到田间开展蹲点指导。“目前，禾尚头小麦种植已经告别了以往人工或畜力耕作模式，采用全程机械化操作，尤其在病虫害防治上，采用‘一喷三防一补一增’技术，降低了生产成本，增加了农民收入。”皋兰县农业技术服务中心主任陈辅斌介绍道。

值得一提的是，今年，由皋兰县农业技术服务中心和兰州大学合作的“禾尚头小麦旱砂地节水补灌关键技术集成与示范”项目在黑石镇大横村顺利立项，项目以皋兰县特色农产品禾尚头小麦为研究对象，根据栽培地点土壤质地、降雨情况以及农作物品种和作物生长期特征，以植物营养学和土壤学原理、作物优质高产栽培与调控原理为指导，从精细化角度入手，采用补灌抑蒸技术，建立水肥一体化补灌自动化系统，以及合理的土壤湿度监控方法，实时观测土壤湿度，保证最佳水分供应强度，从而解决禾尚头小麦水分利用效率较低且成本较大的问题，为后续农业可持续发展提供了技术支持。

今年，皋兰县修订完善了《皋兰县特色农业产业奖补办法》，重点对按要求种植小麦、禾尚头小麦、玉米、马铃薯、兰州白兰瓜、高原夏菜的农户、党组织领办合作社、村集体经济合作社，每亩给予100至400元的奖补，其他新型农业经营主体每亩给予50至300元的奖补。特别是在奖补对象中增加对脱贫户和监测户的奖补，进一步激发广大农户和农业经营主体种粮积极性。

“按照今年的市场行情，禾尚头小麦的收购价每斤3.5元，加上每亩地250元的产业奖补，今年我能收入28.5万元。”石青村村民李福元说。

特色产业拓宽农民增收路

正所谓“物以稀为贵”。目前，全县80%的禾尚头小麦经初加工后以面粉或长寿面的形式销售，售价每斤超过18元。

记者在甘肃麦之源禾尚头面业有限责任公司的面粉加工车间看到，禾尚头小麦的加工全部实现了机械化，不光可以制作成面粉装袋销售，还可以加工成长寿面、面片、雀舌面、宝宝面等各类面型，整个工厂面粉加工日产量可达20吨。

据该公司总经理朱顺荣介绍，公司结合石青村地域特点和种植优势，通过土地流转，累计流转旱沙土地700亩，建立了禾尚头小麦扩繁种植基地，持续带动皋兰县黑石镇石青、大横和白坡村，种植禾尚头小麦面积达到1万多亩，已具备禾尚头小麦种植、收购、加工销售于一体的完善产业链。同时，公司还积极开展禾尚头小麦种植及产品有机认证工作，取得有机转换证书，使皋兰县特色农产品禾尚头小麦得到了有效保护和长远发展。截至目前，公司已累计为302户农户分红112.2万元，实现村集体经济收入7.5万元。

“我已经在面粉厂工作4年了，每天有140元的收入，而且工作环境也好，离家还很近，我很满意现在的生活。”石青村村民龚成梅笑着说。

为进一步拓展禾尚头产品销路，公司利用网络平台，开通了微信、抖音商城，逐步展开线上线下销售，完善“政农企+种产销”农产品产业化发展体系，破解皋兰县禾尚头特色产品品牌化战略发展难题。同时，积极参加省、市、县政府及上级供销社举办的各类农产品展销会，提升皋兰县特色农产品品牌效应，有效保护和发展本地特色农产品品牌，努力走出一条农业产业化发展带动村民致富的新路子。

“在刚刚闭幕的兰洽会上，我们皋兰的禾尚头小麦面粉及各类加工产品受到了广泛的关注，我们也希望通过各方努力，把皋兰特色农产品推广到更大更广阔的市场领域。”朱顺荣说。