完美体育·(中国)官方网站讯（魏文泽 高璐）今年以来，定西市安定区凤翔镇市场监督管理所认真落实甘肃省市场监管局印发的《甘肃省食品小作坊综合治理三年提升计划（2019-2021）》精神，严格按照“整顿规范一批、打击取缔一批、提升改造一批”的总体要求，开展食品小作坊规范提升行动，逐步推动食品小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变。

清查建档，严格许可登记。定西市安定区凤翔镇市场监督管理所严格落实“网格化”监管责任，对辖区的食品小作坊排查建档，对开办者信息、食品品种类别、工艺流程及关键控制点、食品添加剂、原料购进渠道、产品包装形式、销售区域等详细备案，按照食品是否即食、保质期、原料风险等，对小作坊实施风险分级管理，风险等级从低到高分为A、B、C三个等级，分类建立“一坊一档”基础档案。严格按照《甘肃省食品小作坊审查通则》和《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》要求，严把许可登记关口，对“负面清单”上禁止小作坊生产的食品、非传统工艺生产的食品以及小作坊不具备条件生产的高风险食品，一律不子许可登记。

提升改造，规范加工行为。采取“设计流程布局、提前介入规范、严把审查关口、检验检测介入、强化日常监管”等措施，严格按照洗消区、原料区、加工区、包装区、成品区“五分离”标准改造生产经营场所。在显著位置公示营业执照、小作坊登记证、食品添加剂使用情况、食品安全承诺书、从业人员健康证明、负面清单等信息。落实“日清洁、周检查、月整理、季抽检”制度（每日清洁生产加工环境，每周检查生产加工工艺，每月整理原料采购、生产加工过程控制、销售仓储等全过程管理制度落实情况，每季度开展一次食品抽检）。实施“互联网+透明车间”，将小作坊从“幕后”搬向“台前”，实现食品安全在“陇上食安”APP上可展示、可监管。

示范带动，勇于亮剑打“黑”。分业态打造一批食品小作坊示范群体，实现“一类一标杆”，力争形成可复制推广的示范典型，通过以新带旧、以好带差等示范带动方式，督促食品小作坊共同达到“管理制度规范、生产条件规范、过程控制规范、生产记录规范、信息公示规范”的要求。对生产设备简陋、工艺落后、卫生条件差、达不到食品生产要求，又不愿意改造的生产主体，一律停业整顿，直至取缔。严厉查处取缔无证无照的“黑作坊”，严厉打击使用不符合食品安全标准的原料生产食品、食品生产过程中超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、生产销售不符合食品安全标准的食品等违法犯罪行为。

定西市安定区凤翔镇现有食品小作坊36家，按照风险等级从低到高划分为A类22家、B类12家、C类2家，已全部加入“互联网+透明车间”。今年以来，联合第三方检测机构抽检食品36批次，检测结果全部合格。创建生产加工粉条、白酒、醋、浆水、亚麻籽油的区级示范小作坊5家，规范提升改造10家，升级改造为食品生产企业2家。