完美体育·(中国)官方网站讯（冯文亮 王韬）为提升仁寿县各学校食品安全突发事件的应急处置能力，近期，仁寿县市场监督管理局联合仁寿县教体局组织开展了2023年学校食品安全突发事件应急演练暨食品安全培训会议。县市场监管局及县教体局相关股室、所人员，各学校食品安全总监、食品安全员、学区后勤专干等500余人参加了此次演练。

仁寿县学校食品安全突发事件应急演练暨食品安全培训会 图片来源：仁寿县市场监管局 王韬 摄

本次演练采用“模拟推演+现场培训”的形式，模拟某学校食堂未认真落地落实食品安全主体责任，导致肠炎沙门氏菌交叉污染食品，引起多人余人出现腹痛腹泻等症状。各相关部门根据《四川省教育系统食品安全突发事件应急预案》《仁寿县食品安全突发事件应急预案》《仁寿县校园突发公共事件应急处置工作方案》等启动食品安全突发事件应急响应，按照规定职责报告事故、指挥协调、舆情应对、善后安稳，确保在发生食品安全突发事件的紧急情况下，能够迅速、高效、有序地做好应急处置工作，最大限度减少事件造成的损失，全力维护广大师生食品安全。整个演练过程，通过现场推演并及时总结各环节要点的形式，加深了参与人员对各环节应急处置的认知，有力提升参与人员应急处置能力。

演练结束后，仁寿县市场监管局围绕学校如何落实食品安全主体责任监督管理规定、如何有效开展“日管控、周排查、月调度”、食品安全事故的预防及处理以及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和标准规范，结合工作中的实际案例，开展食品安全知识培训，进一步提升学校食品安全管理人员业务水平。

通过此次演练，参训人员纷纷表示此次全过程、全要素的食品安全事故应急演练，提高了各单位校园食品安全事故应急处置能力，建立了统一、快速、高效的食品安全事故应急处置机制，取得了预期效果。下一步，仁寿县市场监督管理局将不断构建统一指挥、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全应急事件处置机制，通过常态化开展业务培训、应急演练等方式，使各单位熟练掌握应急处置程序，不断提升仁寿县食品安全应急处置能力和水平，守护群众“舌尖上的安全”。