完美体育·(中国)官方网站讯（平凉市崆峒区市场监督管理局 张海凤）今年以来，平凉市崆峒区市场监管局结合集体聚餐食品消费特点和夏季食品安全事故隐患易发多发态势，开展集体聚餐食品安全专项整治行动，形成“事前有申报、事中有监管、事后有追溯”的集体聚餐食品安全管理机制,

防范群体性食品安全事件发生,保障广大群众饮食安全，助力平凉市国家食品安全示范城市创建工作。

截至目前，共出动执法人员328人次，检查承接集体聚餐聚餐承办单位41家，报备较大规模聚餐1099起1.96万桌19.62万人，农村集体聚餐APP共报备54起441桌3925人，报备流动厨师34人，开展集体聚餐食品安全知识约谈培训3场次，培训从业人员217人次。

此次专项整治行动，紧盯城乡红白事、宗教场所和重大节会活动群体性聚餐活动，以承办聚餐活动的单位和个人为重点对象，提前介入，从人员健康管理、场所环境卫生、食品原料采购验收、贮存保鲜、加工制作、餐用具洗消、食品添加剂使用、食品留样管理和各类设施设备正常运行等关键环节进行全面检查，督促餐饮服务单位压紧压实食品安全主体责任，严格落实聚餐报备制度，建立健全食品安全管理制度，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，规范食品加工操作过程，严防食品交叉污染，严禁超范围经营、超能力接待，严禁添加非食用物质、违规使用食品添加剂行为。

检查现场 图片来源：平凉市崆峒区市场监督管理局

针对检查发现的各类食品安全隐患问题，组织集体聚餐承办单位、流动宴席负责人及流动厨师召开专题约谈培训会议,要求集体聚餐承办单位和个人切实增强食品安全风险意识和诚信自律意识，严格落实聚餐报备制度，严格按照操作规范要求加工制作食品，定期开展食品安全自查自评，及时消除食品安全隐患。同时，督促餐饮服务单位落实“公筷公勺，健康分餐”“反对浪费，崇尚节约”“六项承诺，放心消费”等文明餐桌行动，合理设计宴席菜单、菜品数量，做到主动提醒顾客健康用餐、文明用餐、减少浪费。