完美体育·(中国)官方网站讯（静宁县市场监督管理局 高帆）近日，甘肃省平凉市静宁县市场监管局坚持“三瞄准”，对餐饮加盟及连锁店、网红餐厅、特色烘烤及饮品店和以烧烤、煮涮为主的食品集中区、啤酒广场，加盟火锅食材经销商、直营店等开展食品安全专项整治。共检查相关门店332家次，发现食品安全隐患34个，约谈相关食品负责人15人次，下发责令改正通知书10份。

直击小龙坎找问题 图片来源：静宁县市场监督管理局

瞄准加盟连锁，直击餐饮、小作坊、火锅食材直营店现场排查食品安全隐患。对近期北京市消协通报的存在食品安全问题的加盟连锁餐饮、小作坊落户静宁如蜜雪冰城、鱼你在一起、华莱士、小龙坎、正新鸡排、沪上阿姨等实体店进行逐店检查。检查中发现小龙坎等火锅加盟店已做到对从业人员严格培训、与专业灭鼠公司签订合同定期灭鼠，各功能区及冷藏冷冻柜、消毒柜、保洁柜都采用“绿底白字”统一标识，生熟、荤素明显分开并以明细单明示。对锅圈食汇、梦金园分别驻静宁直营、代理商的加盟及销售情况专项检查。锅圈食汇直营店店面装修整齐、食品及相关产品销售均贴上“锅圈食汇”标签尤其醒目。

现场检查蜜雪冰城静宁中街店 图片来源：静宁县市场监督管理局

现场指出网红餐厅后厨存在问题 图片来源：静宁县市场监督管理局

瞄准“网红餐厅”微信朋友圈、抖音号、快手号宣传，直击“网红不红”问题排查。对冠名以静宁网红打卡地马克手抓、陈记六号苑、红苹果宴会中心、懒人张、平凉正军炒肉片、贤合庄、码头故事、卡乐滋、毛肚英雄等加盟连锁店，注重专项检查与日常监管工作相结合，查出问题及时约谈，督促各业主抓紧对“互联网+明厨亮灶”的升级改造，落实“网红餐厅”主体责任。督促各业主强化环境卫生管理和食品安全自查，主动向消费者公开加工制作过程。专项整治期间对卡乐滋静宁加盟店、安琪蛋糕静宁西拓店、第一时间静宁西拓烘焙店、码头故事静宁店分别就加盟合同不完整、进货查验不及时、索证索票有出入、后厨混乱等行为下发责令改正通知书，现已整改到位。

瞄准烧烤、煮涮集中区、啤酒广场食品安全问题再清查。抓好各业主证照资质齐备、食材采购可溯源、反食品浪费见行动，进一步提升监管工作成效。