完美体育·(中国)官方网站讯（卢成元） 抓住农贸市场一个关键，实行精细化标准化管理。农贸市场作为城乡居民食用农产品供应的主要场所，具有极强的社会性和公益性。酒泉市以农贸市场星级评定为抓手，从基础设施、市场环境、食品安全等方面进行规范整治，树立一批“规范、诚信、安全、卫生、文明”农贸市场示范典型，提高农产品质量安全管理水平。

紧盯两类风险，着力开展专项整治行动。严防农药残留风险，严查种植环节使用禁限用药物行为，管控上市农产品常规农药残留超标问题，违法使用禁限用药物问题得到基本解决，常规农药残留超标问题得到有效遏制。严控兽药残留风险，开展肉类制品违法犯罪专项整治行动，查处一批重点案件、曝光一批典型案例，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。

运用三种手段，提高问题发现和处置能力。使用快检迅速筛查，充分发挥食品快检优势，每年下达2万批次快检任务，督促辖区农贸市场增加快检批次，扩大快检覆盖面，及时发现处置不合格农产品，筑牢入市销售食品“防火墙”。运用实验室检测排查隐患，紧盯千人四批次检测任务，开展全类型抽检，确保高风险食品每季度抽检1次，风险较高食品每半年抽检1次，食用农产品监督抽检问题发现率不低于2%。推广承诺达标合格证追踪溯源，全面建立和落实农产品承诺达标合格证查验制度，监督指导市场开办者查验并留存入场销售者的农产品承诺达标合格证，农贸市场入场销售者和商场、超市、便利店等市场经营主体无承诺达标合格证等合格证明的一律不得上市销售。

落实四方责任，构建全链条监管模式。落实食用农产品生产者主体责任，指导种植养殖基地依法依规、合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，做好农产品产地环境保护、生产过程控制、农产品质量检测等工作，确保农产品质量安全。落实食用农产品经营者主体责任，农贸市场和超市对收购、分销的农产品严格落实收取、留存和开具的法律责任，对无法提供进货凭证的禁止入场销售。农业农村部门抓好食用农产品生产、贮藏、流通等上游环节监管，指导生产经营主体规范出具承诺达标合格证，确保合格证能出会出、规范可辨。市场监管部门加大对市场经办者、加工、销售者的主体管理，严格落实索票索证和市场准入等制度，“无证无标”杜绝入市，在市场端口形成倒逼机制，切实保障食品安全把关验证、正本清源。