完美体育·(中国)官方网站讯（曾孟达 肖雯）  在贵州省仁怀市苍龙小学的食堂里，2317名师生正在有序分区吃午餐，三年级的同学小涛（化名）高兴地告诉记者：“我们的饭菜非常可口，每天都换着花样吃，而且还有牛奶和水果。”

学生家长陪同学生共进午餐 图片来源：仁怀市宣传部

苍龙小学，是贵州省仁怀市一所位于城郊接合部的学校，且是易地扶贫搬迁安置点学校，一直将学生的饮食健康放在首位。该校现有学生 2189 人，教职工 128 人，在食堂管理工作中严格把关，做到了“六道关”和“六到位”。

在食材验收方面，学校安排专人严格检查，确保质量；入库和出库时也严格管理，保障数量和安全。在加工环节，遵循粗细荤素分区加工，并注重烹饪的可口性。食品上桌前，行政值周提前试餐，食堂管理人员和安全总监也仔细检查各环节。

同时，学校还做到了营养改善到位，提供丰富多样的菜品；巡查做到位，及时发现并解决问题；陪餐监餐到位，教师与学生共同用餐，保障食品安全；节约管理到位，培养学生节约意识；卫生管理到位，保持食堂清洁卫生；培训考核到位，提升食堂从业人员素质。

苍龙小学的食堂布局规范合理，操作流程顺畅。“我们学校管理精细化是一大亮点，比如学生节约用餐和就餐秩序的管理，有监餐教师管理、有学生食堂管理员管理、有值周教师监督管理，对浪费或不良就餐行为及时曝光教育。”苍龙小学党支部书记、校长赵雍说。此外，学校每月定期开展食堂工作操作规范和烹饪技术培训。并且大力推进“明厨亮灶”建设，实行学校食堂网络监控智能监管，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯、数据可分析”，让食堂管理员、分管校长、校长、上级主管部门共同参与学校食堂食品安全的监督。同时，学校还公开透明，在阳光下运行，食堂每周五定期公示下周菜谱，每月公示食堂收支情况，接受师生和膳食委员会的监督。

苍龙小学通过强化食堂管理，切实落实了营养改善计划，保障了学生健康成长，促进了学校食品安全高质量发展。