完美体育·(中国)官方网站讯（王立 郭峰 李鹏）5月15日，安徽省阜阳市颍泉区局宁老庄镇市场监督管理所在镇政府会议室召开特殊食品暨校园食品安全知识培训会。会议由宁老庄市场监管所所长高峰主持，辖区内各类学校（幼儿园）食品安全管理人员、从业人员、农村食品安全“四员”共计200余人参加培训。
会上，颍泉区市监局食品安全协调股负责人郭峰首先讲解了特殊食品的概念、种类、用途、选购注意事项等知识，旨在提高参训人员对特殊食品的了解和认识，准确区分普通食品与特殊食品，有效避免因消费常识缺乏造成的侵权危害。重点对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》以及学校食堂食物中毒事故的预防和防控等方面知识进行了详细讲解，重点强调了餐饮环节食品原料采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样以及餐厨废弃物处置等方面的内容。此次培训会，进一步提高了参训人员食品安全知识储备，增强了食品经营者的食品安全意识与主体责任意识，对广大消费者增强自我防范意识，预防食品安全事故发生有着重要意义。
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