完美体育·(中国)官方网站讯（袁健 曹宇杰 记者程家武）为进一步推进校园食堂严格落实食品安全主体责任，有效提升校园食堂食品安全管理水平，近日，安徽省黄山市徽州区市场监管局联合区教育局组织召开全区校园食堂食品安全知识技能培训会，全区35所校园分管领导食品安全总监、食品安全管理员参会。培训会上，紧紧围绕《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》以及食物中毒等食源性疾病预防处置等相关内容，结合实际案例进了详细讲解。
会上区教育局副局长汪世强督促学校依法配备食品安全总监和食品安全员，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，切实守住食品安全底线，保障校园食品安全。
区市场监管局负责人从食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求、食物中毒常见原因、预防食物中毒基本原则、食品中毒主要隐患和针对性监管措施等方面进行解读，从原辅料的验收、加工制作基本要求、库房规范要求到成品加工制作、食品添加剂使用、食品留样等作了详细讲解。
通过此次培训，进一步树立了校园食品安全责任意识、风险意识和底线意识，强化了校园食品安全底线思维，提升了校园食品安全突发事件应急处置能力。
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