完美体育·(中国)官方网站讯（李瑜娟 秦芬 记者程家武） 为进一步防范化解锅巴行业食品安全风险，强化食品生产环节“两超一非”问题专项整治，推动落实食品安全“两个责任”，提升食品生产质量安全管理水平。2024年7月7日，安徽省宣城市宣州区市场监管局召开锅巴生产企业集中约谈会，宣州区16家锅巴生产企业法定代表人或生产负责人、辖区市场监管所负责人参加了会议。

会上，宣州区市场监管局执法人员通报了近期宣州区锅巴生产企业监督检查、抽检相关情况，对锅巴安全生产经营应注意的环节和重点事项进行培训指导。重点对《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，对锅巴生产企业原料进货查验、贮存、生产关键控制点、食品生产企业自查、出厂检验等各项记录方面分别作了明确要求，督促企业加强隐患排查，定期组织食品安全员开展专业知识培训，积极主动落实企业主体责任。

会议强调，食品生产企业是保障食品安全的第一责任人，要提高思想认识，加强自查自纠，定期对企业内部管理、原料采购、生产加工、仓储运输等环节的食品安全状况进行检查评价，严防、严管、严控食品安全风险，坚决遏制“两超一非”问题发生。监管部门要加大执法检查力度，充分发挥“随机查、随机检”联动协作机制，用心、用情、用力做好食品安全工作，为辖区群众营造良好的市场环境。

通过此次集中约谈，进一步压实了企业主体责任，提升了锅巴生产企业食品安全管理水平，为群众“舌尖上的安全”又加筑了一道防线。下一步，宣州区市场监督管理局将加大日常监管力度，提高检查频次，按照“四个最严”要求，落实监管责任，坚决把好每一道防线，守住食品安全底线，切实保障好人民群众的饮食安全。

2024年7月7日，安徽省宣城市宣州区市场监管局召开锅巴生产企业集中约谈会，宣州区16家锅巴生产企业法定代表人或生产负责人、辖区市场监管所负责人参加了会议  图片来源：宣州区市场监管局