完美体育·(中国)官方网站讯（余鼎韬 记者程家武） 端午节临近，为防范食品安全风险，保障端午期间节令食品质量安全，近日，祁门县市场监管局开展端午节前食品安全专项检查，深入排查食品安全隐患，保障食品安全。

一是控源头，严规范。以食品生产企业、食品小作坊为重点单位，以肉制品、糕点、白酒、植物油等节令热销食品为重点品种，全面检查食品生产单位环境卫生、场所布局、生产工艺流程是否符合食品安全要求，详细查看进货查验、索证索票、食品添加剂使用等情况，深入排查食品安全隐患，守牢食品源头关。

二是梳链条，严销售。以热销食品及保健食品等为重品种，以商场超市、农贸市场、便利店等为重点区域，以标签、贮存条件、保质期、索证索票等为重点检查内容，深入食品销售单位排查食品安全隐患，严厉打击假冒伪劣、标签标识不符食品安全规范要求、超保质期等违法案件，把控食品流通关。

三是查后厨，严操作。以大中型餐饮企业为重点单位，以餐饮单位后厨为重点检查区域，深入排查餐饮单位食材采购、餐饮具清洗消毒、食品储存、菜品加工操作、从业人员管理、食品留样及后厨环境卫生等情况，详细查看食品安全“日管理、周排查、月调度”台账管理及索证索票制度落实情况，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严防食品入口关。

四是检产品，严执法。以绿豆糕、粽子、肉类产品等为重点产品，以超市、农贸市场、果蔬店、零售商店为重点区域，加大食品安全监督抽检力度，抽查节令食品质量安全情况，对发现抽检不合格食品将依法进行核查处置，全面提升食品安全预警能力，保障节令食品安全。

截至目前，共检查食品生产经营单位238家次，开展食品监督抽检15批次，查处食品违法违规案件3起。