完美体育·(中国)官方网站讯（容妍钰 记者程家武）寒冬来临，温暖的冬季火锅成为人们外出就餐首选美食，为切实保障人民群众饮食安全，守护冬季食品安全，2023年12月20日至21日，祁门县市场监管局组织开展冬季“星期三查厨房”行动，同时邀请媒体记者、人大代表和政协委员等社会各界人士共同开展食品安全突击检查。
此次行动以全县的火锅店、网红火锅店等餐饮服务单位为重点对象，通过现场抽检商家出餐期间使用的火锅油和火锅底料、检查原辅料和添加剂进购索证索票情况及使用记录、查看从业人员健康证等方式，严查使用过期原料、非法添加、采购和使用餐桌废弃油脂等违法犯罪行为。同时，督促餐饮店认真履行食品安全主体责任，加强食用油采购“索证索票”和“进货查验”等制度的执行，规范食用油采用、贮存和使用，严禁非法利用废弃油脂用于餐饮服务加工制作。
检查的同时，执法人员现场宣贯了有关食品安全和反餐饮浪费等法律法规，要求经营户自觉落实主体责任，提倡推行“小份菜”“半份菜”，在就餐时倡导消费者合理点餐，理性消费，避免造成餐饮浪费。
截至目前，共出动执法人员100余人次，检查相关餐饮服务单位45家，现场抽样11组，立案调查2起。下一步，祁门县市场监管局将结合黄山市创建国家食品安全示范城市工作，持续开展冬季食品安全专项行动，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。
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