完美体育·(中国)官方网站讯（庄帅帅 记者程家武）为全面提升全县集中用餐单位食品安全水平，进一步规范学校(含托幼机构)食堂经营管理，防范化解风险隐患。近日，含山县市场监督管理局、含山县教育局联合组织全县中小学、幼儿园食堂开展食品安全培训会议。
会上主要对台账登记和安全存储、使用食品等方面进行培训，以图文形式强调学校食堂加工区、烹饪间（区）、专间、清洗消毒间（区）、食品库房等重点区域，以贮存、切配、烹饪类食品加工、餐饮具消毒等重点环节，按照“试点先行，梯次推进”的原则分批实施学校食堂色标管理工作。
要求各学校结合本校食堂实际情况，制定推行色标管理具体方案，其中要求明确具体责任人、拟添置的用具、容器及本校食堂色标管理操作规范示意图。
学校食堂两个责任为B级以上学校，要求在2024年6月底前完成此项工作，其他学校要求在2024年12月底前完成此项工作。之后，县教育局将联合市场监管部门，分批对提出验收申请的学校实施现场评估验收。
下一步，含山县将深入持续推进集体用餐单位食品安全专项治理行动，加强宣传引导，普及食品安全、营养健康、反餐饮浪费等知识，及时公布典型案例，强化震慑效应。着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生、食品安全事件多发等突出问题。逐步建立长效制度机制，不断提升集中用餐单位食品安全水平。
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