完美体育·(中国)官方网站讯（袁健 记者程家武）黄山市徽州区市场监督管理局结合校园食品安全排查整治专项行动，在春季新学期，压紧压实食品安全从“第一餐”到“每一餐”，全力保障广大师生饮食安全。

一是压实主体责任，督促后厨软硬件提档升级。结合专项整治排查发现的食品安全隐患，督促各学校结合自身实际，加大软硬件设施设备的投入。利用寒假空档期建立食品安全隐患排查整改任务台账，做到问题排查“全覆盖、无遗漏”，问题整改“不走过场、不留死角”，对照创城标准，逐项核对，逐项补缺补差，确保春季开学季“台账经得起查，现场经得起看”。

二是压实培训责任，提升食品安全管理水平。近日黄山市徽州区市场监管局联合教育部门对全区34所学校开展春季学校落实食品安全主体责任培训会，重点讲解食品原料采购、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、成品备餐供餐、人员健康管理、场所和设备设施清洁维护、有害生物防制、制止餐饮浪费等内容，督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”等重点工作，严格落实食品安全管理各项制度。

三是压实监管责任，深入指导开展食品安全隐患排查。黄山市徽州区市场监管局执法人员按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，线下深入食堂后厨等重点区域，从食品安全管理制度、食品原料采购贮存、人员健康管理、加工制作、清洗消毒、食品留样等环节开展全覆盖、无死角监督检查。结合徽州区“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，开展每日线上巡查，对其后厨从业人员行为规范、环境卫生等实施动态监督，对巡查发现的问题，及时督促整改，形成闭环监管。

下一步，黄山市徽州区市场监管局将持续推进校园食品安全排查整治工作，督促学校落实食品安全主体责任，严防严控严管食品安全风险隐患，压紧压实校园及周边食品安全主体责任和监管部门属地监管责任，防范化解食品安全风险，全力保障校园食品安全。