完美体育·(中国)官方网站讯（王月 记者程家武）为落实《安徽省小餐饮食品质量安全提升行动实施方案》文件精神，裕安区市场监管局根据前期摸排情况结合本区实际，将打造皋街小餐饮一条街为小餐饮示范街区作为2024年度小餐饮质量提升行动目标。为进一步提高街区内小餐饮从业人员食品安全意识及管理水平，规范餐饮服务经营行为。近日，裕安区局组织召开了“皋街小餐饮示范创建推进会暨食品安全培训会”。

区局餐饮股、西市市场监管所、皋街物业管理公司负责人、相关工作人员及街区内小餐饮经营户20余家餐饮经营商户参加了会议。区食安办副主任潘杨主持会议并作工作部署。

会议内容结合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规内容和餐饮服务日常监督检查存在常见风险点，通过文件解读、实际案例分析，对餐饮服务的信息公示、人员管理、索证索票、环境卫生、加工制作、设备维护、文明就餐等方面进行了讲解。

裕安区市场监管局对商户进行宣传培训 图片来源：裕安区市场监督管理局

潘杨主任重点宣传了小餐饮示范创建工作的内容和意义，强调小餐饮经营户要强化主体责任意识，在经营中应当做好对食材和成品污染的风险控制，注意加工细节，在卫生方面防微杜渐，在原材料购进应当建立好自查台账等方面的知识。

通过本次创建推进会，向街区内小餐饮经营户宣传了创建工作的目的和意义，鼓励各单位在今后的经营中做好问题的整改，积极争创示范店。通过培训进一步明确了小餐饮经营户的主体责任和义务，进一步提高了小餐饮经营户的食品安全知识水平和风险防范能力，为预防食品安全事故的发生起到积极的作用。

下一步，裕安区局将不断总结经验做法，提升培训质量，丰富创建措施，强化监管力度，按照“整治一批、规范一批、提升一批”的总体思路，争取将皋街小餐饮一条街打造成为知名度高、受老百姓欢迎的小餐饮示范街区。