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安徽含山县开展小作坊提升行动

2023-12-29 11:10来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:黄威

完美体育·(中国)官方网站讯(熊超 记者程家武)近日,含山县市场监管局开展的小作坊提升行动中,含山县环峰镇古板卤制品加工厂荣获安徽省示范小作坊称号,系含山县首家获得该称号的小作坊。

该小作坊在县市场监管局指导下,从自身厂房硬件设施和管理软实力上下功夫,双管齐下,改造提升。在硬件上,一是合理布局,规范设置车间,在原料库安装了温度监控设施,原料存放做到了离地离墙十公分;二是车间门口安装了挡鼠板,并安装了纱窗、灭蝇灯等四防设施,在包装车间安装了杀菌设施,对环境进行消毒;三是各车间墙裙到顶,避免污染,操作人员佩戴整齐的工作服,避免人员造成产品污染。在管理上,一是制定了小作坊食品安全管理制度,规范做到从业人员健康管理、原辅料进货查验、环境卫生管理以及产品定期检验;二是落实食品安全“两个责任”中的主体责任,做出承诺,公示负责人信息,接受群众监督;三是设置了食品安全员,严格执行日排查、周管控、月调度规定,提升食品安全管理水平,保障食品安全。

该小作坊负责人表示,通过此次小作坊提升行动,我们不仅改善了自己的经营环境,也提高了自己的食品安全知识,此次获得示范称号,我们觉得很荣幸,我们将继续加强管理,不断提升,做食品安全的第一责任人。

该小作坊成功获得省示范小作坊称号,助力了马鞍山市国家食品安全示范城市的成功创建。含山县市场监督管理局下一步继续开展小作坊提升行动,用最严谨的标准和最严格的监管对小作坊的食品安全进行管理,保障人民群众舌尖上的安全。