完美体育·(中国)官方网站讯（王玉洁 代元 记者程家武） 为进一步推进中小学校园食品安全突出问题专项整治行动走深走实，安庆市大观区市场监督管理局抓住暑期这个有利时机，将监管关口前移，全力指导并协助辖区内3所设施设备陈旧、布局不规范的中小学食堂，使其全面达成规范化的升级改造目标。此外，指导5家食堂进行了相对简单的改造，改造后就餐环境整洁度提升80%。

以“动员部署”为落脚点，督促筑牢基础、补齐短板。仔细梳理前期专项行动及日常检查中发现的突出问题和共性问题，与区教体局会商后确定改造提升学校食堂名单。邀请相关学校负责人现场观摩示范食堂，分析自身“问题短板”明确后期改造目标，按需制定改造提升方案。

检查现场 图片来源：安庆市大观区市场监督管理局

以“靠前指导”为着力点，指导科学布局、规范整改。按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务通用卫生标准》的要求，提前指导审核学校食堂改建设计图纸，提出规范化要求。开展现场勘查，因地制宜进行指导帮扶，要求学校食堂既要做到功能区设置齐全，设施设备完善、食品加工流程布局合理，又要建立健全食品安全管理各项制度，加强食堂日常过程管控。同时，鼓励采用“4D、5常、6T管理”、色标管理等先进的食品安全管理方法，全面提升校园食堂“硬基础”和“软实力”。

检查现场 图片来源：安庆市大观区市场监督管理局

以“持续跟进”为制胜点，协助查漏补缺、赢得实效。安排专人全程跟进指导改造提升全过程，定期回访建设情况，协助解决改造过程中的难点、堵点，确保改造提升取得实效。学校食堂改造完工后，可提出验收申请，执法人员严格按照标准进行现场验收，验收合格的食堂方可在开学后供餐。

安庆市大观区市场监督管理局将持续帮扶辖区学校食堂升级改造，全力打造食品安全制度健全、设施设备完善、规划布局合理、加工制作规范、场所清洁卫生的标准化食堂，全力护航校园食品安全。