完美体育·(中国)官方网站讯（马静 记者程家武） 为了全面提升阜阳市颍东区食品安全生产监管队伍能力素质，提高食品安全监管效能和水平，阜阳市市场监管局联合颍东区市场监管局于近期组织开展了全区食品生产监管岗位大练兵活动，市局食品生产科科长和工作人员、市食品药品检验所专家，颍东区局分管领导、食品监管股室负责人、执法大队执法人员，各基层市场监督所食品生产监管执法人员参加了此次活动。

颍东区市场监管局开展食品企业监管人员大练兵 图片来源：颍东区市场监管局

颍东区市场监管人员在食品企业现场检查 图片来源：颍东区市场监管局

活动采取随机选取辖区内一家肉类加工企业进行实战化监督检查，以检查促学习，以检查促提升，知行合一，学用相长，各所和执法队为单位分别组成十一个代表队，分组对该食品生产企业进行限时全项目监督检查，利用“一进二看三比四议五改”工作法，现场检查，现场练兵，现场教学，现场点评，对食品生产企业望闻问切、把脉问诊。

一进，即进企业、进车间、进库房，现场检查。

二看，即看食品生产企业的生产资质、生产环境、生产设备、过程控制、进货查验、“日管控、周排查、月调度”管理制度及各项记录等，向企业负责人、员工问询企业生产情况。

三比，即比标准、找差距，由阜阳市市场监管局食品生产科负责人现场教学、传授工作经验。

四议，即参加练兵的执法人员认真学、认真查、认真记，2人一组，分组商议、互通有无、取长补短，按照《安徽省食品监督检查表》69项内容进行检查，并现场演练填写检查过程中发现的问题，检查结束后，召开专家点评交流会，由专家对每个代表队在实地检查中的表现、需要注意的问题以及存在的薄弱环节进行点评。

五改，即执法人员依据专家组的点评，探讨提升改进工作方法和检查重点，当场向企业负责人反馈检查中发现的问题，企业则及时改正不足之处，及时排除安全隐患。

此次检查中，各参加队员严格秉承“程序合法、公正公开”的原则，按照食品生产监督检查的程序，收集检查对象材料，规范着装装备，与检查对象密切沟通，介绍检查目的，当场撰写检查报告，做到检查过程留痕，检查结果留证，充分展现了参加队员的素质能力。

此次实践技能实操是岗位练兵活动的重要形式和有效载体，市场监管部门将以这次大练兵活动为契机，全面提升食品加工监管执法人员业务水平，打造一批业务精通、技术过硬的市场监管队伍。