完美体育·(中国)官方网站讯（朱荣廷 记者程家武）春节临近，为保障餐饮上的饭菜营养健康质量，强化对餐饮服务单位的经营行为，营造健康、放心、安心、舒心的消费环境，确保人民群众度过一个欢乐祥和的春节。近日，烈山区市场监管局开展餐饮食品安全专项监督检查。切实维护良好市场秩序，保障节日期间的餐饮食品安全，严防食品安全事故发生。
现场检查 图片来源：淮北市烈山区市场监督管理局
全区节前强化“年夜饭”餐饮单位食品安全检查，随机抽查承办“年夜饭”的餐饮单位，重点对承办年夜饭餐饮单位的索证索票、食材采购、餐具消毒、厨房卫生以及食品原料库存管理情况等关键环节进行监督检查，要求经营者做好年夜饭承办期间的食品留样管理，确保食品安全可追溯。对检查中发现的食品安全问题，要求经营者立即进行整改，切实消除食品安全隐患。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强春节期间从业人员食品安全培训和责任意识，切实提高餐饮食品安全管理水平。
同时，加强中小型餐饮服务单位督导监管，以百姓日常消费最多的快餐小吃、米面主食为重点，对沿街门店和商业集中区内的中小型餐饮单位进行重点督导，打造“洁、齐、美”的经营环境。
下一步，烈山区市场监督管理局将持续紧盯餐饮食品安全不放松，不断提升监管力度，全面筑牢食品安全防线，为人民群众度过一个欢乐祥和、安全放心的春节保驾护航。
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