完美体育·(中国)官方网站讯（丁寒寒 记者程家武）1月22—26日，休宁县第十八届人民代表大会第三次会议和政协第十四届休宁县委员会第三次会议（以下简称“两会”）如期召开，为切实做好县“两会”餐饮食品安全保障工作，安徽省黄山市休宁县市场监管局高度重视，充分发挥监管职能，落实落细食品安全“两个责任”，稳步开展食品安全保障工作。

细化分工，成立保障小组。县市场监管局高度重视两会期间食品安全保障任务，成立保障领导小组，制定工作方案和应急处置预案，细化责任分工。并与餐饮接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促落实“两会”期间食品安全主体责任。

提前介入，加强事前监管。执法人员和包保干部提前介入，上门指导餐饮接待单位开展重大活动保障食品安全培训，对供餐食谱进行严格审查，对从业人员健康管理、进货查验、食品留样等制度是否严格落实进行全面检查，对餐用具清洗消毒、防鼠（虫）“三防”等设施设备是否正常运行进行仔细排查，督促餐饮接待单位严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严防食品安全风险。

严格管理，全程驻点保障。县市场监管局派驻4名监管人员对承接接待任务的餐饮单位全程监督，对会议期间食品安全进行全面排查并驻点保障。驻点监管人员对食品加工制作过程进行全程监管，严格落实好每批食品原辅材料进货查验、餐饮具的清洗消毒保存、烹饪加工和食品留样等各个环节，逐一进行检查记录。

智慧化保障手段贯穿其中。此次县“两会”餐饮食品安全保障任务创新使用黄山市智慧市场监管综合应用平台中的重大活动信息管理模块，从任务部署、工作方案（预案）编制、食谱及索证索票审核、巡查驻点监管、快速检测到事后总结各环节，严格接待单位餐饮质量安全全过程监管，切实提高重大活动食品安全保障水平。

下一步，休宁县市场监管局将加强事后总结评估，及时查找不足和反思原因，不断提升重大活动食品安全保障工作水平。