完美体育·(中国)官方网站讯（孟珊珊 记者程家武） 为进一步提高食品安全管理能力，压实食品安全“四员”职责、规范农村集体宴席，保障人民群众饮食安全。3月12日下午，安徽濉溪县百善市场监督管理所联合百善镇政府举办食品安全“四员”暨农村自办宴席厨师培训会。对各村食品安全协管员、食品安全信息员、农村自办宴席流动厨师及相关从业人员共计70余人进行了食品安全知识培训。
会议现场 图片来源：濉溪县百善市场监督管理所
会上，百善镇武装部长钱思远强调，各参会人员一是要提高政治站位，压实政治责任，发现安全隐患及时报告，全力以赴做好全镇食品安全工作；二是要认清食品安全工作形势，加强食物安全知识宣传，提高广大群众的食品安全意识和自我保护能力，进一步营造良好的社会氛围；三是严格落实主体责任，坚持“谁主管谁负责”的原则，各相关单位要严把进货关、贮存关、食物加工关、洗消关及个人卫生关。
市场监督管理所负责人王峰围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》《农村集体聚餐食品安全风险防控指导》，结合自身工作实际，运用鲜活事例，对农村集体聚餐自办宴席食品安全注意事项及备案流程、食品原材料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理、食品安全事故报告和应急处置等相关知识进行了详细讲解。并就当前食品安全形势进行了分析研判，并对下一阶段食品安全工作进行了安排部署。
会议现场 图片来源：濉溪县百善市场监督管理所
通过此次培训，与会人员对食品安全有了更为全面的认识和了解，进一步提高了各村食品安全“四员”、农村自办宴席厨师的食品安全知识水平和安全责任意识，强化了餐饮操作流程规范管理，为百善镇抓好食品安全工作打下了坚实基础。
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