完美体育·(中国)官方网站讯（吴品达 记者程家武） 3月28日上午，安徽省宿松县市场监管局组织召开全县食品安全生产经营企业主体责任培训会，县市场监管局分管负责同志，全县食品生产企业、大中型餐饮服务单位和流通经营企业主要负责人共180余人参加培训。
会上解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的主要内容和通用要求，相关负责同志分别就食品生产、食品流通、餐饮服务等环节落实企业主体责任具体内容和要求进行了详细讲解，重点讲透食品安全总监和食品安全员日常“干什么、怎么干”等问题。
会议现场 图片来源：宿松县市场监管局
会议要求，各食品生产经营企业要依法配备配齐食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确工作职责；要加强企业内部培训考核，不断提升从业人员素质，严格食品生产经营过程管控；要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，针对检查发现的问题及时改正，实现风险隐患早排查、早防范、早化解。
会议强调，一是要提高认识和政治站位，时刻紧绷食品安全之弦，牢牢守住食品安全底线。二是要建立健全食品安全管理长效机制，有效促进食品安全工作规范化、制度化、常态化。三是要强化落实，进一步压紧压实企业主体责任，不断提升企业风险防控能力和食品安全管理水平，切实筑牢食品安全防火墙。
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