完美体育·(中国)官方网站讯（程军 记者程家武） 夏季暑期，随着8月份中、高考录取通知书的陆续到来，餐饮单位将迎来“升学宴”“谢师宴”高峰期，外卖餐饮订单量也逐渐增多，为确保广大人民群众“舌尖上的安全”，持续推进食安封签推广使用和反食品浪费工作，安徽省宣城市绩溪县市场监管局“三发挥”守牢“升学宴、谢师宴”食品安全，推动制止餐饮浪费工作固化措施落细落实。

一是发挥联动机制，形成工作合力。采取上下、部门联动形式，组织大中型餐饮和入网餐饮单位召开了“升学宴、谢师宴”食品安全和制止餐饮浪费工作固化措施落实培训会。会上，绩溪县市场监管局根据“升学宴、谢师宴”可能存在的风险隐患督促餐饮单位加强食品安全管理，规范建立风险管控清单，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制做好各项工作，全面压实食品安全“两个责任”；绩溪县文明办传达学习了《绩溪县开展餐饮浪费问题专项治理行动实施方案》有关精神，督促餐饮单位规范落实好制止餐饮浪费相关要求。

会议现场  图片来源：绩溪县市场监督管理局

二是发挥党建引领，形成社会共治。绩溪县市场监管局会同绩溪县美团、饿了么平台代理机构制定了《绩溪县外卖餐饮食品安全义务监督员制度》，鼓励平台党员、入党积极分子和业务骨干等积极参与到食品安全监管中来，按照个人申请、平台推荐、县局审核批准的方式，聘用了8名符合条件的外卖餐饮食品安全义务监督员，举行了外卖餐饮食品安全义务监督员聘任仪式，发放聘任书和工作证，全面启动外卖餐饮食品安全义务监督员监管的社会共治模式。

聘任仪式现场  图片来源：绩溪县市场监督管理局

三是发挥宣传培训，提升责任意识。为进一步提升餐饮单位食品安全和反食品浪费责任意识，采取上户宣传和集中培训的方式，邀请宣城市局餐饮服务食品安全监管专家开展了餐饮服务食品安全和制止餐饮浪费专题培训。通过现场讲解和典型案例分析，指导餐饮单位如何从食品采购、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节做好食品安全工作，按照《安徽省制止餐饮浪费工作固化措施》，落实好社会餐饮“四有”、网络餐饮“五有”、集体聚餐(团体用餐)“六有”要求。有效提升了餐饮单位对食品安全和制止餐饮浪费工作的责任意识。

培训现场  图片来源：绩溪县市场监督管理局

下一步，在前期工作开展的基础上，绩溪县市场监管局将进一步加大监督检查力度和频次，严格查处违规使用不合格食品原料、过期、劣质食品和反食品浪费工作落实不到位等问题，全方位做好夏季和“升学宴、谢师宴”期间食品安全监管工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。