完美体育·(中国)官方网站讯（徐以成 记者程家武）为强化为学校供餐的集体用餐配送企业食品安全“两个责任”工作落实，安徽滁州市以当前正在开展的集中用餐单位食品安全问题专项治理行动为契机，在2023年秋季开学之际，积极组织滁州市政协委员、学校师生和家委会代表考察调研该市集体用餐配送企业食品经营工作，以多方联动共治促进企业主体落实。

9月上旬，滁州市政协委员一行9人，考察调研滁州市集体用餐配送企业。委员们分别来自法律、教育、医疗、文化等界别，一行人实地参观琅琊区的某集体用餐配送企业，现场观看集体用餐配送企业的餐食加工、制作、分装、运输等全流程操作，查看各类软硬件台账，详细了解食品安全“两个责任”工作情况。企业负责人就落实食品安全主体责任、建立健全食品安全管理体系和落实“日管控、周排查、月调度”制度等方面，作详细介绍。

考察调研人员与企业管理人员座谈交流，就企业当前存在的问题困难、今后的发展规划，倾听企业诉求和意见。考察调研组表示，希望集体用餐配送企业立足服务民生和社会关切的基本准则，诚信守法经营，切实严把严控食品安全风险关，确保人民群众“舌尖上的安全”；同时，作为政协委员，一定把企业的合理诉求和有益意见建议及时反馈，为滁州市营商环境优化和企业高质量发展，尽到自身使命职责。

9月中旬，来自滁州城区的扬子路小学、紫薇小学部分教师和家委会代表共计60余人，对位于滁州经开区的某集体用餐配送企业进行参观考察。现场参观环节，由集体用餐配送企业生产部负责人陪同并讲解，学校教师和家委会代表们从360°无死角监控大屏、原材料展示区、集团简介、公司运营板块，再到二楼参观通道参观蔬菜加工间、检验室、肉类加工间、蒸饭间、热厨间、打包间，全方位参观了解集体用餐配送企业生产环境及生产流程。家委会代表们还认真查看企业各类软硬件资料，例如，各类食材的进货台账，详细记录每天的进货量及进货产品合格票证，确保所有学生餐均是当天采购当天制作，并不是预制菜。再比如，建立健全食品安全总监和食品安全员制度职责的文书，“日管控、周排查、月调度”的台账资料，对企业生产经营活动的规范化制度化标准化有了直接认识理解。

座谈交流环节，学校教师及家委会代表们首先观看了相关宣传片，随后进行面对面座谈。座谈中，就大家普遍关心的问题，陆续提问和解答。家长们提出的问题包括：关于食材方面，每日配送的餐食原材料是否新鲜？保温方面，送到学生手上的餐食温度是否能保证？餐盒问题，是否为塑料材质？是否耐得住高温？餐量问题，学生餐是否能吃饱？对此，企业生产运营负责人进行一一予以详细解答。

用餐体验环节，配送企业邀请学校教师及家委会代表进行用餐体验，亲身品尝学生餐食，以便提出更好意见建议。餐后，企业对人员用餐感受进行现场咨询，征询意见反馈。有家长表示：米饭非常香，蒸蛋也很不错；也有家长表示：部分菜品口感欠佳，搭配不够丰富。对此，企业均一一做了记录，表示将及时反馈给企业领导层，做出改进提高的措施。

本轮考察调研是滁州市开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动以来，强化食品安全社会共治和协调联动机制的一项举措，对深化食品安全共治格局起到良好的促进作用。