为积极回应消费市场关切，中国物品编码中心联合全国的分支机构和预制菜相关企业、学者和一线工作人员等覆盖标准化、生产商、供应商等领域的人士组成标准研制工作组，于近日完成了《预制菜追溯实施指南》团体标准的立项，在充分调查研究的基础上，逐步开展标准顶层设计、论证研制、应用实施等一系列工作。

该标准的制订将根据预制菜行业特点，推动预制菜企业采用全球通用的商品条码和物联网信息技术建立全程追溯体系，制定各环节的关键追溯信息和涉及质量安全的追溯信息规范，推进产地种植、生产加工、物流、销售等全流程数字化追溯，从源头上保证预制菜质量安全，满足企业管理需求、政府监管需求和消费者知情权需求。

近年来，随着我国经济的快速发展，社会化分工越来越细，生活节奏的加快以及餐饮消费模式的发展，预制菜已成为百姓餐桌上的重要组成部分。《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》数据显示，2023年中国预制菜市场规模达到了5165亿元，较去年同期增长了23.1%。预计到2026年，市场规模有望突破10720亿元大关。

预制菜市场的快速发展大大方便了百姓的生活，同时也暴露出一些问题，它的发展需要得到有效的监管和规范。加快出台预制菜食品生产规范与安全标准，推动预制菜行业标准化建设，健全预制菜食品行业质量追溯体系是加强预制菜监管、提高预制菜质量安全、促进行业良性发展的重要手段。

据了解，作为我国物品编码的专门管理机构，中国物品编码中心为服务市场监管“三品一特”质量安全提供了有力支持。在食品安全监管领域，编码中心以提供追溯解决方案为抓手，为50多个地方政府追溯平台提供追溯编码和商品数据支撑，为地方政府食品监管智能化发展提供了有力的保障。（高伟）