4月19日，《皖北绿色食品产业集群建设实施方案》发布，提出高起点打造皖北绿色食品产业集群，聚焦绿色食品“智造”，突出抓好“双招双引”，招引一批龙头企业、“链主”企业，加快建设皖北绿色食品产业集群。

培育皖北绿色食品产业集群，将重点实施“543”战略目标。“5”是建成品质粮食、优质蛋白、绿色果蔬、徽派预制菜、功能食品五大皖北绿色食品产业集群。“4”是培育一批头部企业、创制一批领衔单品、打响一批高端品牌、抢占一线高端市场。“3”是构筑绿色食品产业要素集聚的新高地、树立绿色食品产业发展的新标杆、打造战略性新兴产业增长的新引擎。

根据《实施方案》，将依托皖北粮食、畜禽、果蔬、水产、中药材等绿色优质原料资源禀赋，加强区域协同和产业上下游配套，促进优势特色产业转型升级。重点培育“品质粮食、优质蛋白、绿色果蔬、徽派预制菜、功能食品”五大绿色食品产业集群。

目标到2030年，打造绿色食品一线品牌10个以上，培育年产值超100亿元的龙头企业5个以上，五大绿色食品产业集群全产业链总产值达1万亿元以上，农产品加工转化率达85%，绿色食品在长三角市场占有率达15%以上，在国际市场销售额达800亿元以上。

皖北地区位居长三角、背靠大中原，农业资源禀赋优越，市场腹地广阔，发展高端绿色食品产业条件得天独厚。但也存在“有产业、缺协同”“有主体、缺龙头”“有品类、缺品牌”的短板，迫切需要打破区域分割、产业圈层和企业界限，以“四链”深度融合构建良好产业生态。

打造万亿元皖北绿色食品产业赛道，采取什么打法？省农业农村厅厅长汪学军认为，要遵循市场逻辑，通过市场化办法推动绿色食品产业集群发展，实现全要素优化配置。把握市场脉搏，选准细分赛道，打造符离集烧鸡、淮南牛肉汤、砀山酥梨等一批“领衔单品”，打通绿色食品产业千亿级增长新通道。其次，坚持集结攻坚兵团，实施阵地战法。积极招引世界500强、央企国企、知名民企等头部企业，实行“企业+产业+社会+政府”的大兵团作战。围绕产业链部署创新链，围绕创新链布局产业链，畅通优势资本、科技人才进入产业链、创新链的渠道，推动产业链、创新链、资金链、人才链“四链”融合，构建产业生态，提供市场化、法治化、国际化一流营商环境。

以品质粮食产业为例，当前我国粮食加工企业年加工转化粮食近万亿斤，总产值达3.2万亿元，年均增速保持在6%以上，但以粮食为原料的主食深加工比重仅为25%，远低于欧美发达国家90%的水平。以优质粮食创制健康主食行业发展空间巨大。

汪学军表示，未来发展重点是面向高端粮食产业“原料专用化、利用梯次化、制品健康化”的需求，发展高端小麦制品、低GI稻米产品和鲜食玉米，构建“优质品种研发、种植、加工、品牌打造”全产业链发展模式。（范克龙）