今年以来，安徽滁州市琅琊区严格落实食品安全“四个最严”要求，深入组织开展校园食品安全整治专项行动，围绕强化学校食品安全主体责任、行业管理责任、部门监管责任和属地管理责任“四方责任”落实，采取有效有力举措，严防严控食品安全风险，切实保障在校师生饮食安全。

夯实属地管理责任，包保督导细化责任落实。全面贯彻落实食品安全属地管理责任要求，全区各学校分为ABCD四级，与市县乡村包保干部一一对应。A级学校主体2家和配餐单位1家，由市委市政府包保，B级学校主体20家，由区委区政府10名领导干部包保；C级学校主体34家，由街道20名领导干部包保，层层传导压力，压实属地管理责任落实。4月24日，琅琊区代表全市高标准迎接青海省校园食品安全工作专班跨省互查，整治成效得到省市相关部门充分肯定。

压实校方主体责任，自查自纠严查风险隐患。严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，围绕软硬件提升全方位开展自查自纠，68条问题隐患建单销号，严防严控食品安全风险。56家学校食堂和5家接受配餐的学校落实“你呼我应”工作机制，持续畅通校园食品安全投诉举报渠道，受理5件，问题整改反馈件件有着落。所有中小学学校食堂已建立大宗食材采购供应商评价和退出机制，对外承包经营的学校食堂完善“双食品安全总监”“双食品安全员”制度，确保压紧压实校园食品安全主体责任。

抓实部门监管责任，铁拳出击强化监督执法。联合多部门密切协同配合，高频次开展校园及周边食品安全排查整治。累计排查食品留样不规范、餐饮具清洗消毒不彻底等风险隐患152个，全覆盖抽检学校食堂和校外供餐单位185批次样品，大宗食材抽检覆盖率100%。针对安全隐患下达责令整改35家，警告行政处罚12家，关停环境卫生不达标的学校食堂1家，立案查处违法案件2件，入选典型案例1起，持续保持对校园食品安全违法行为的高压态势，确保校园食品安全专项整治行动抓实抓细，抓出成效。

落实行业管理责任，常态监管提升工作质效。以“教育主管精准管理+食安监管科学指导”的强强联合，为守护师生饮食安全提供保障。教育部门牵头对学校陪餐记录进行检查，确保每餐由学校相关负责人与学生共同用餐，主要负责人每周至少配餐一次，陪餐覆盖率达100%。联合组织开展学校食堂线上线下食品安全专项培训，对从业人员培训考核累计325人次，同步开展食品安全知识进校园活动，以“微课堂”的形式，普及如何鉴别假冒伪劣食品，积极营造齐抓共管的良好氛围，全力保障师生“舌尖上的安全”。（王峰 周岂凡）