近日，受持续强降雨影响，被称为“中国辣条之乡”的湖南省岳阳市平江县遭遇严重汛情，城区街道、工业园均出现内涝，湖南麻辣王子食品有限公司的工厂也在受灾区。

7月3日上午，“麻辣王子工厂停工”冲上微博热搜榜。随后，麻辣王子官方微博对“工厂停工”一事公开回应称，“近日，辣条发源地湖南省平江县遭遇了自有气象记录以来的最大汛情，麻辣王子工厂受停水等因素影响暂时停工2日。当前随着洪水逐渐退去，应急水源到位，工厂已经逐步复工，目前麻辣王子2个车间已经恢复生产，预计全部复工还需要一周时间。”

据南方都市报报道，麻辣王子有关负责人7月2日表示，工厂受到停水、交通受阻、通信中断等方面影响，目前是停工的状态，预计至少停工5天。此前工厂一天的出货量是500万包左右，“这次汛情对我们的生产影响还挺大的，订单的交付也会延缓。”

对于公司仓库是否受到影响、库存是否足够、生产受影响会否导致缺货情况出现等问题，麻辣王子向红星资本局称，“公司长沙仓库里是有库存的，只要能拍到的产品都可以按时发货。我们会争取在保障生产、生活安全的同时尽快恢复生产。”

得益于消费者需求的推动，近些年来，辣条市场快速发展。根据艾瑞咨询的数据，2022年中国辣条食品市场规模达到517亿元，预计到2026年市场规模有望达到927亿元。

天眼查APP显示，目前我国企业名称或经营范围含“辣条”，且状态为在业、存续的企业超过2800家。

在辣条行业，一直存在“北卫龙、南玉峰”的竞争格局，“玉峰”就是麻辣王子的前身玉峰食品。卫龙与麻辣王子的南北之争也持续了多年，竞逐辣条市场第一把交椅。虽然目前卫龙已经上市成为“辣条第一股”，但“辣条一哥”的宝座还坐不安稳，麻辣王子仍紧追不舍。

公开数据显示，2023年，卫龙的调味面制品（辣条）实现营收25.49亿元，同比下降6.25%；销量12.44万吨，同比下降17.4%。在卫龙的辣条收入下滑的同时，麻辣王子的销售额却为增长态势。2023年，麻辣王子销售额为10.92亿元，2024年目标是将销售额做到15亿元。

从产品上来看，两大辣条品牌的战略各不相同。麻辣王子主打麻辣口味，而卫龙则是甜辣口味。麻辣王子更像是“单条腿走路”，目前深耕的只有辣条这一个分支；而卫龙则在加码品类多元化，近几年推出了“小魔女”魔芋素毛肚、“脆火火”辣脆片以及榴莲辣条等新品。

值得注意的是，在“双雄争霸”的市场格局下，其他零食品牌也在加快布局。三只松鼠、良品铺子、百草味等零食头部品牌均已推出辣条相关产品，贤哥、口水娃等各地区传统辣条品牌也占据着不少市场份额。

再从产业整体来看，辣条行业新的国家标准《调味面制品》QB/T5729-2022已经于2022年10月1日起实施，新的标准减少了调味面制品中食品添加剂的品种数量，降低了产品的盐、油含量。业内认为，新标准有望提高行业参与者的进入壁垒，辣条企业们未来将在产品健康化、品质化、高端化等方向展开新一轮竞争。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，辣味休闲食品行业是一个高度同质化的存在，随着消费趋势的变化，未来，如何形成高性价比、高质价比的竞争优势，是企业的关键。

还有分析人士认为，辣条这一品类作为休闲零食产品，未来的潜在成长空间有限，企业可以利用辣条的品牌和渠道，向其他产品进行拓展。

未来辣条市场的竞争格局是否生变，目前还是未知数。（ 张静伦）