完美体育·(中国)官方网站讯（邱良晶） 食物是大自然的馈赠。在我国传统文化的认知中，核桃具有着“以形补形”的神奇功效——补脑健脑。如今，古人的见解却在科学界得到了充分的印证。现代科学研究表明，核桃中86%的脂肪属于不饱和脂肪酸，富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和烟酸，能滋养大脑细胞，促进脑细胞新陈代谢，改善大脑疲惫状态。

养元饮品从消费者认知及核桃干果的食用特性出发，将企业定位于核桃深加工，生产核桃饮料，研制开发出了国内第一款核桃乳饮料，并通过参与起草核桃乳饮料行业标准，为核桃饮料品类初始阶段的规范有序成长提供了保障。如今，养元饮品已发展成为国内最大的植物蛋白饮料企业，旗下六个核桃系列产品也以丰富的品类，可口的风味以及充足的营养深受广大消费者推崇。

为打造品质过硬的好产品，六个核桃品牌的科研人员深入不同核桃产区尝口感、测数据，经过大量基础性研究，最终臻选以新疆、云南和太行山为核桃主要产地的三大黄金产区。六个核桃原材料的筛选工艺之苛刻令人咋舌。据了解，“3·6·36”是六个核桃原料的采购标准之一，该标准对于来自三大核桃黄金产区的优质原料，还需要进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测。同时，养元饮品经过多项实验改进，还建立了严苛的原料储存标准、配送标准以及高于行业要求的《核桃仁验收标准》。

为提升核桃乳口感和风味，完整保留核桃原有营养物质方面，六个核桃独创“5·3·28”和全核桃CET冷萃工艺。两套工艺完好去除核桃种皮的苦涩口味，成功解决核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”，同时完整保留了核桃的营养成分，还原了核桃乳最本真的味道，实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用。据相关检测数据可知，经养元饮品“5·3·28”和全核桃CET冷萃工艺加工的核桃原料，其核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。

随着生活水平的改善和大众健康意识的提高，越来越多的人也逐渐加强对脑健康的关注，“经常用脑，多喝六个核桃”也被越来越多的消费者所接受并达成共识。而关于六个核桃的营养价值也曾多次被相关实验所证实。2015年初，《营养学报》发表了一项科研结论：生长发育期小鼠每日补充一定剂量核桃乳（3~4g/kgBW/day），补充一定阶段（6周），其自发活动能力和探究主动性明显增强，空间学习记忆能力显著提高。该项科研由军事医学科学院卫生学环境医学研究所的研究人员随机选取了以核桃为原料生产加工而成的六个核桃作为实验样本，对小白鼠进行了核桃乳提高学习记忆能力的相关实验。最终得出核桃乳确实具有提高学习记忆能力的健脑功效。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽也表示，饮用核桃乳可在一定程度上起到补充作用，弥补坚果摄入不足。