中国食品安全报讯（何佳津 陈瑷 记者梁计）自2022年10月以来，阆中市坚持把推进食品安全“两个责任”作为健全食品安全管理体系的重要抓手，通过广泛宣传、高位推进、定期督导，在压实食品安全“两个责任”方面取得了较好成效。

坚持高位推进，上下贯通齐发力

今年以来，阆中市食安办已先后组织全市各乡镇（街道）食安办、市级相关部门、大中型餐饮单位、食品生产企业等有关单位负责人，多次召开食品安全“两个责任”工作推进会，迅速传达省、市食安办重要指示精神，各乡镇（街道）食安办也第一时间组织包保干部进行了业务培训，确保人人明白工作标准，吃透工作要求。

在此基础上，县、乡、村三级领导干部对应B、C、D级食品生产经营主体，建立健全“三清单一承诺”，并实时根据人员岗位变动情况及时调整包保关系，避免包保脱节。同时，该市食安办每季度定期向包保干部发出工作提示，在完成每季度督导工作基础上，特别提醒市领导在元旦、春节等重要时间节点深入包保企业开展督导活动，全面落实“三清单一承诺”。

同时，该市通过走访座谈、公众号宣传等方式，广泛营造全民参与落实食品安全“两个责任”浓厚氛围；选取优质餐饮服务单位、食品生产企业为示范点位，积极指导企业配备食品安全总监、食品安全员，明确并履行企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等岗位职责，充分发挥典型示范作用，提升全市企业落实食品安全主体责任意识。

坚持系统推进，细化举措提实效

为排查摸清市场主体底数，该市制定实施方案，第一时间开展动员部署，进行全面摸底排查、严格分级；同时加强部门数据共享，把市场主体注册登记数据信息与日常巡查情况相结合，及时更新包保数据。目前，该市共确定A级主体4户、B级主体41户、C级主体608户、D级主体3804户。

为减少对市场主体正常经营活动的打扰，充分发挥食安办统筹协调作用，各乡镇（街道）与辖区市场监管所加强协调配合，结合“春雷行动2023”专项行动，对包保的市场主体进行联合督导，变单打独斗为携手共进，推进属地管理责任、部门监管责任有效衔接。

重点针对C、D级市场主体普遍学历水平不高的现状，制作了小型餐饮服务单位、小型食品销售单位、食品小作坊每日食品安全自查记录模板，帮助食品“三小”经营者更加简单清晰认识“日管控、月总结”自查内容，做好食品安全风险自查整改。

坚持督查推进，工作作风再压实

为压实工作作风，该市制定督查方案，对各乡镇（街道）包保干部落实责任清单、任务清单的情况进行了全面督查，并将督查情况纳入食品安全党政同责年终考核。同时加大对食品安全“两个责任”工作的问责力度，将督查发现问题线索移交当地纪检部门，对落实不力的相关单位和人员严肃问责，确保时刻绷紧食品安全弦。

同时，定期组织工作人员对辖区食品生产经营场所内食品安全“两个责任”公示栏上墙情况、企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制情况及包保干部督导情况进行明察暗访。针对督查发现的公示栏信息填写错误、“日周月”台账不完善等问题，及时向辖区乡镇（街道）、市场监管所发出工作提示，确保食品安全“两个责任”工作延续性。

截至目前，该市食品安全“两个责任”包保干部首轮督导工作已全部完成，“一图两栏”已全面上墙，督查发现问题100余个，通过工作简报、微信、短信提示等方式，发出食品安全“两个责任”工作提示8次，督查通报1期。