中国食品安全报讯（杨敏 记者程伯全）春节是攀枝花市仁和区近年来客流量最大、旅客接待量激增的文旅“黄金期”。春节期间，仁和区综合接待游客65.52万人次，同比834%；收入33020万元，同比增长526%；涉及康养机构食品相关投诉举报0件。“食安仁和”的背后，不仅是仁和区食品安全“两个责任”落地落实的初步显现，也是“烟火仁和、食安仁和”的完美展现。
一套机制强保障。该局指导包含康养机构在内食品生产经营单位，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，建立健全包含日管控、周排查、月调度，以及从业人员食品安全知识培训等制度；党员领导干部带头包保，严格落实《攀枝花市落实食品安全“两个责任”包保干部“十不准”》，形成任务落实“清单制”、责任落实“包保制”、行为规矩“红线制”的“两个责任”促进康养机构发展的工作机制。
双向承诺显诚信。康养机构经营者向包含康养人员在内的消费者作诚信守法经营承诺，义务监督员向康养机构、康养人员承诺，包保干部向康养机构、康养人员承诺，以此推动康养机构向规范化、高质量发展，切实保障康养人员的食品安全，不断提升获得感、幸福感、安全感。
三方力量促共治。建立康养人员义务监督员队伍，监督康养机构落实食品安全主体责任情况；包保干部在康养人员入住期间，落实每月不少于1次的督导责任，督促康养机构落实主体责任；辖区市场监管干部结合“春雷行动2023”执行行动，进一步加大康养机构监督检查力度，督导经营者落实落细主体责任。
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