中国食品安全报讯（玉红 李洁）为进一步推动“两个责任”提质增效，持续绷紧食品安全之“弦”、抓牢食品安全之“重”、扛好食品安全之“责”，近日，银川市市场监督管理局兴庆区分局从“监管人员、包保干部、食品企业”的“两个责任”暨国家食品安全示范城市验收工作的培训入手，开展“三学习三提升”活动，切实提高各方履行食品安全责任的能力水平，练好“两个责任”内功，高效推动“两个责任”工作落地落实。

紧抓监管人员“集中学”，提升业务能力。2月1日下午，组织食品安全监管人员80余人专题学习“两个责任”，细化工作方案。分管领导和岗位负责人详细解读食品安全责任体系、风险防控机制等规定，以及各业态的创建细则、验收标准，进一步夯实工作基础。要求监管干部立即将精神状态调整到决战状态，迅速行动，集中执法力量对辖区的食品经营户进行“扫街”行动，督促落实包干责任制和企业主体责任。

紧抓包保干部“用心学”，提升包保能力。2月2日上午，组织15个乡镇街道80余名食品安全相关责任人和包保干部召开“两个责任”暨食品安全示范城市验收工作培训会。详细阐述“两个创建”及“两个责任”工作内容、制度机制、职责任务等，加快推动四级包保干部成为食品安全管理的行家里手。要求各街道主要负责人一定要亲自抓落实，强化统筹“三互管理”，推动信息互联互通，凝聚上下联动，合力整体推进。

紧抓食品企业“指导学”，提升管理水平。2月2日下午，组织明查点位餐饮单位（包括学校、幼儿园、医疗机构、养老机构食堂）和大中型餐饮、超市负责人共300余人，召开国家食品安全示范城市验收推进会。指导企业建立健全食品安全责任体系，落实食品安全责任制，配备食品安全管理人员；分类细化企业食品安全主体责任工作职责、“日管控、周排查、月调度”工作制度、检查记录等模板，手把手教企业明任务、定措施、抓落实。

下一步，兴庆区分局将严格按照“四个最严”要求，瞄准高点，抓准重点，找准支点，加快构建横向到边、纵向到底、拉网式全覆盖、“监管+自律+共治”的食品安全工作格局，确保“两个责任”往“精”里做，往“实”里抓，往“深”里推，推动形成“人人抓食品，食品人人抓”的良好风尚，确保顺利通过国家验收。