中国食品安全报讯（喻志远 胡劭 记者陈赛）1月12日，株洲市市场监管系统食品安全监管工作人员和基层监管所所长、全市各乡镇（街道）食安站站长、市级食品生产经营企业食品安全总监共计300余人齐聚株洲市华天大酒店会议厅，参加株洲市食品安全“两个责任”专题培训。株洲市食品安全委员会办公室副主任、株洲市市场监管局二级调研员出席开班仪式。

会议旨在通过规模巨大、师资强大、内容实用的食品安全“两个责任”专题培训，推动学员认真领会思考，力争学有所得、学有所获，实现全市“两个责任”工作质效提升。

为期两天的培训以落实食品安全“两个责任”机制工作为主题，安排了食品安全“两个责任”政策解读、食安湖南平台操作、食品生产监督检查及风险防控、流通各环节食品安全监管、餐饮单位食品安全主体责任落实等课程，内容设置兼顾基层食品安全工作人员、食品安全监管干部、食品生产经营主体等多类学员需求，覆盖了食品生产、流通、餐饮各环节，授课教师均为省市场监管局理论功底扎实、实践经验丰富的业务专家。

在首日培训中，湖南省产商品评审中心专家以“食品生产监督检查及风险防控”为主题，从国家监督监察体系、监督检查工作程序、监督检查要求、监督检查要点及风险防控四个部分为大家讲解法律法规、检查要点以及企业如何进行风险防控。省产商品评审中心专家以“餐饮单位落实食品安全主体责任”为主题，重点介绍了食品安全“两个责任”的总体要求、餐饮单位如何落实、渎职的后果。第二天，培训侧重食品安全“两个责任”政策解读、食安湖南平台操作，聚焦“两个责任”为什么、是什么、怎么做，为各位学员掌握政策精神和实操方法、更好落实“两个责任”工作提供指导。

为推动“两个责任”工作落细落实，株洲市食安办已安排各县市区食安办完成此次培训学习任务后，在春节前后组织本地区食品安全“两个责任”宣贯培训，进一步宣讲“两个责任”文件精神和工作要求，细化工作安排部署，完善各环节工作，将此次培训的成果巩固、扩大，以饱满的状态、扎实的工作迎接国务院、省、市督导。