中国食品安全报讯“你们幼儿园虽然没有开园上课，但也要主动建立健全食品安全责任制，配备食品安全员，在开园复课前，主动把存放未用的食品原料再检查一次、再清理一次，及时清理变质或超过保质期的食品。”2023年1月12日上午，重庆大渡口区跃进村市场所所长与社区干部一起到幼儿园开展食品安全包保督导。

春节临近，为推进全区食品安全“两个责任”工作落实落细，大渡口区市场监管局监管人员与109名村社干部一起进驻超市、学校、企业食堂、食品生产经营企业，精准、有效开展食品安全包保督导工作。

据了解，从去年9月开始，为推动食品安全“两个责任”落地落实，按照上级统一部署，该局对全区近7000户食品生产经营单位的主体分布、规模、业态进行了全覆盖摸底调查；按照相关评定标准，目前已将4600余户食品生产经营主体纳入包保范围，确定109名村社区包保干部。

按照食品安全“两个责任”工作机制相关要求，各级包保干部对包保主体每季度至少开展1次督导，重要节假日、重点时段应增加频次。

在包保督导过程中，包保干部到达包保主体营业场所，表明身份，听取主要负责人或食品安全管理人员工作介绍，并根据任务清单逐一对照填写督导内容；包保干部可根据督导任务，查阅资料、实地查看、进行询问；并根据任务清单逐一对照填写督导内容，包保主体负责人和包保干部分别签字确认。

对督导发现的问题，包保干部督促包保主体及时纠正，并通报辖区市场监管所，各市场监管所汇总后继续督导整改。涉及违法经营的将立即组织现场检查或立案调查，依法处罚、责令整改，并将调查处理情况通报包保干部。

在督导形式上，对高风险食品生产经营者，学校、幼儿园食堂等餐饮单位，必须开展现场督导；对低风险食品生产经营者，督导形式可线上线下相结合，通过集中汇报、视频会议等多种方式开展督导。

“前期，我们对全区所有包保干部开展了一次工作培训，将食品安全属地管理责任和任务压实到人，组织各级包保干部在春节前对已经入库的包保主体开展1次督导，在督导过程中，我们严格遵守工作纪律，不得干扰企业正常生产经营活动，不能随意加重企业负担。”该局负责人表示。

民以食为天，食品安全工作是至关重要的，它关系到所有人的身体健康和生命安全，重庆大渡口区市场监管人员将与包保干部一起全力守护人民群众“舌尖上的安全”。