中国食品安全报讯（吴玉琴 记者李黎）食品安全风险无处不在，崇川区压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到具体人，明确职责和任务，通过抓住地方党委、政府和食品企业中的“关键少数”，纵深推进“两个责任”机制工作落地落实。

一是制定方案，形成长效机制。崇川区食安委制定了《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的实施方案》，统筹推动食品安全“两个责任”落地落实，形成常态长效机制。

二是动员部署，摸清主体数量。以食品生产经营许可信息系统数据为基础，充分发挥基层组织、基层分局的作用，集中力量对全区食品生产经营主体进行摸排建档，横向到边，纵向到底，做到底数清、情况明。

三是调研基层，明确包保任务。区食安委领导走访基层进行调研，了解基层对落实分层分级工作的意见，摸清各级确定包保干部范围的意向，研究讨论包保干部如何确定、包保主体如何区分包保等难题。在充分调研的基础上，对区、街道、社区领导班子及相关工作人员数量进行汇总，确定包保干部名单。做到每家食品生产经营者都有包保干部，每名包保干部责任清单明、任务清单清、督查清单有数。目前，包保干部已全部与本级党委、政府主要负责人签订“责任承诺书”，推动包保干部属地责任到位，企业主体责任到位。

四是聚焦重点，保障终端见效。综合运用日常检查、监督抽检、执法办案、信息公开等多种手段，督促具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，依法配备食品安全总监，建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系；要求食品生产经营企业建立食品安全风险防控动态管理机制，并结合企业实际落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制。

下一步，崇川区将围绕“两个责任”落实情况开展“循环式”“渐进式”专项督查行动，打牢基础、有序推进、全面查找食品安全责任领域短板弱项。依托食品安全智慧监管系统，实现食品安全风险实时归集、精准识别、智能管控和闭环管理，确保食品安全“两个责任”进一步落实落细。