中国食品安全报讯（赵婷婷 李倩）随着春节的临近，假期出行人数持续递增，为切实保障来往旅客食品安全，盘州市市场监管局刘官分局围绕创建“国家食品安全示范城市”各项目标任务，加大对高速路服务区开展“守底线、查隐患、保安全”食品安全检查专项行动力度，全面加强高速公路服务区食品安全隐患排查，防范化解安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

强化前期指导。在食品经营户投入正常经营前，该分局提前介入，靠前服务，指导经营户从经营布局、专区设置、基础设施配置、人员培训等方面开展服务准备工作，分层次定位服务区功能，高标准打造一流服务区。

强化责任落实。不断强化高速公路服务区餐厅和超市经营者食品安全主体责任。一是检查餐饮区食品。查看餐饮从业人员是否持有健康证上岗、是否规范着工作服、是否按规定佩戴“四件套”（口罩、帽子、围裙、袖套）；查看食品是否存在腐烂、变质等现象；查看食品加工是否规范；查看是否严格按规定进行留样。二是检查超市预包装食品。查验超市主体是否经营有超过保质期食品、变质食品或“三无产品”；查验所售卖食品是否明码标价；查验是否规范索证索票。

强化宣传引导。结合易发生问题的进货查验、索证索票、食品存储、规范操作、设施设备清洗消毒等为整治重点，一是向食品经营负责人宣传《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求其加强对从业人员的培训及定期开展食品安全自查，切实消除食品安全风险隐患。提升食品安全治理水平。二是强调槟榔制品不能作为食品经营，督促食品经营者严格落实食品经营规范要求，不得在食品经营区混放槟榔制品等非食品，若发现槟榔制品预包装标识上有食品生产许可证号的，一律下架处理，不得销售。

本次行动共检查高速公路服务区食品经营单位6家，发现一般安全隐患5条，已全部当场指导整改。