完美体育·(中国)官方网站讯（李华 记者黄小桂）广东省湛江市市场监督管理局严格落实食品安全“四个最严”要求，以落实食品安全“两个责任”工作机制为抓手，对食品生产经营主体进一步明确包保干部、属地管理、行业主管、市场监管等“四方”责任人，构建包保“责任共同体”，创新建立“四方联包”包保新模式，全方位开展包保督导工作，进一步健全落实食品安全企业主体责任、属地管理责任的工作长效机制。同时，加强重点领域、重点企业监管，加大民生领域食品案件查处力度，着力防范化解风险隐患，推动食品安全治理体系和治理能力现代化，坚决守牢食品安全底线，为推动湛江实现跨越式高质量发展，提供了坚实安全保障。

全面落实“四个最严”、“两个责任”要求

食品安全，责任重大。为此，湛江吴川市市场监督管理局始终把思想认识和行动统一到上级决策部署，结合食品安全薄弱环节，强化食品安全的标准提高和对标执行，以建立最严谨的标准为己任。实施最严格的监管，把落实生产经营者主体责任作为关键，加大对市场主体和食品生产经营者的监管力度。实行最严厉的处罚，将落实主体责任结合起来，依法从严查处，处罚到企业法人。坚持最严肃的问责，明确股、所监管事权，压实各部门在食品安全工作中的责任。在日常食品安全监管工作中，积极聚焦社会关注、群众反映强烈的食品安全问题，敢于斗争，敢于碰硬，一查到底，并及时向社会公布。在落实“企业主体责任”上，督促企业按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，设立食品安全总监、安全员，实行安全员“日管控”、安全总监“周排查”、企业主要负责人“月调度”的食品安全管理制度，真正把食品安全的“企业主体责任”落到实处。

加强农村假冒伪劣食品专项治理

为大力整治农村市场假冒伪劣食品等突出问题，保障农村食品质量安全，吴川市市场监督管理局通过开展农村假冒伪劣食品整治行动、双随机抽查、食品监督性抽检和农贸市场食用农产品快速检测等工作，推进农村餐饮经营单位“明厨亮灶”工作，全面加强对农村假冒伪劣食品的监管力度，着力防范化解农村食品风险隐患。督促农村食品经营者全面落实食品安全主体责任。通过重点整治主体资质，确保食品经营证件合法有效且亮证经营；重点整治场所环境，确保布局合理、整洁卫生，有相应的防尘防虫等防护设施设备，食品、特殊食品与非食品等分区摆放等；重点整治经营过程，督促开展食品安全自查，定期对食品安全状况进行检查，及时排查食品安全风险隐患；加强经营过程管理，按要求强化进货查验和索证索票、原料控制、食品添加剂使用、贮存运输、标签标识、出厂检验、销售、宣传等环节管理。重点打击经营添加非食用物质食品、不符合安全标准的食品、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类、宣称保健功能或特殊医学用途的普通食品、“三无”食品、“山寨”食品、商标侵权食品、劣质食品、过期食品等违法行为。同时加强科普宣传，开展食品安全知识宣传，不断提高农村消费者的食品安全水平和防范维权意识，引导消费者树立科学的消费观和健康理念。

吴川市还广泛动员社会各阶层，全力构建严密有序的食品安全社会共治体系。构建了各级食药安办，上至市政府，下至镇街乡、村，聘任食品安全协管员，延伸监管触角，充实食品安全社会共治基层力量，实现基层监管全覆盖；委托第三方检测机构。对生产、餐饮、流通等环节食品进行抽检测，对农贸市场食用农产品进行快速检测；广泛应用“12345”“12315”等平台，积极拓宽了群众反映食品安全问题的渠道，让市民参与食品安全共治。

严监管擦亮“吴川月饼”金字招牌

月饼在吴川市有着悠久的历史，文化底蕴深厚，制作技艺源远流长。历经多年发展，月饼产业已形成相当规模，实现了从小作坊向现代化生产方式转变，被誉为“中国月饼之乡”。为确保特色产品品质，吴川市市场监督管理局组织吴川月饼企业学习了习近平总书记提出的“四个最严”要求和国家市场监督管理总局关于《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，严格要求月饼企业落实主体责任，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等关键岗位人员的职责，认真履行“日管控、周排查、月调度”工作制度，落实食品安全主体责任；明确各级包保干部，落实每季度对包保的月饼企业进行督导；对吴川月饼企业的产品实施全覆盖监督抽检；对月饼企业开展日常监督检查和专项检查，严格要求企业对标组织生产。通过上述措施，以确保消费者吃上放心的高质量吴川月饼，擦亮“吴川月饼”金字招牌。